说到内蒙古，大家首先想到的可能是广袤的草原、奔驰的骏马和香醇的马奶酒。然而，内蒙古的美酒可不止这些。今天，我们就来一起探秘内蒙古的特产酒，看看这些酒是如何酿造出来的，它们又有哪些独特之处。首先，让我们从太仆寺旗的草原白酒说起，这款被称为“塞外茅台”的酒，真的有那么烈吗？
太仆寺旗草原白酒：塞外茅台，烈性难挡
草原白酒，俗称“闷倒驴”，这一名字来源于草原白酒厂厂长吕某，他因好酒量、好客、直爽且脾气倔犟而得名“驴脾气”。这款酒以烈性著称，逢喝必醉，但神奇的是，它虽让人醉倒，却不会伤人。草原白酒由内蒙锡盟宝昌出品，选用优质玉米、高粱为原料，结合传统工艺与现代技术精心酿制而成。其品质具有清香纯正、绵甜醇和、余味爽净等特点，多年来深受消费者的喜爱。
草原白酒的酿造工艺独特，采用草原上甘洌的地下泉水和优质高粱、玉米为原料，经过多道工序酿制而成。其清澈透明、香气纯正的特点，使得它在众多白酒中脱颖而出。不仅如此，草原白酒还获得了多项荣誉，包括自治区优质产品、国际商工贸博览会金奖等，成为内蒙古的一张名片。
归流河酒：历史悠久，口感谐调
离开太仆寺旗，我们前往内蒙古兴安盟科右前旗归流河镇，这里诞生了归流河酒。归流河酒是内蒙古白酒行业的重点生产企业之一，其历史源远流长，有一个有趣的传说。相传，酒是杜康发明的，他在梦中得到老翁的指点，以水为源、以粮为料，又取三人之血加入其中，制成了酒。这个传说虽然神奇，但也说明了酒的酿造需要天时、地利、人和。
归流河酒具有清亮透明、香气酵正、口感谐调爽净、余味悠长等特点。它的酿造工艺严谨，选用优质原料，经过多道工序精心酿制而成。在市场上，归流河酒也获得了广泛的认可，其商标被认定为著名商标，系列白酒也被评为“内蒙古用户满意产品”。
宁城老窖：塞外茅台，国酒品质
说到内蒙古的美酒，不得不提宁城老窖。这款酒被誉为“塞外茅台”，在国家大型企业中占有一席之地。1992年，在日本东京国际食品博览会上，宁城老窖与贵州茅台在同档次评比中双双获得金奖，形成了南有茅台、北有塞外茅台的格局。
宁城老窖选用本地优质高梁为原料，以河内白曲制成麸曲、多种生香酵母为糖化发酵剂，引隆盛泉、景泰泉、天聚泉三个古泉水为酿造用水。经过人工泥窖发酵、量质摘酒、分级陈贮、合理勾兑等多道工序酿制而成。其清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘洌、酒体醇厚、回味悠长的特点让人回味无穷。
宁城老窖的历史可以追溯到1958年，酒厂在原酒坊基础上成立，后更名为内蒙古宁城老窖生物科技股份有限公司。多年来，宁城老窖凭借得天独厚的资源优势和独特的酿造工艺，赢得了众多荣誉。1989年，在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒，得到了国家酿酒专家和外国友人的高度赞誉。至此，宁城老窖品牌享誉全国。
开鲁老白干：百年酒业，酒中珍品
最后，我们来到了开鲁县，这里有一家百年酒业公司，是开鲁县的龙头企业之一。公司以“诚信敬业、质量第一”为己任，打造百年酒业新形象。企业从原始的小作坊发展到今天，年生产能力达到2万吨以上，拥有70多个高、中、低档品种的产品。
开鲁老白干酒是这家企业的骄傲。它用千秋“圣泉”水、百年窖池、无污染、纯高粱精酿而成，已成为难觅的酒中珍品。开鲁老白干酒的产品特点突出，口感醇厚，回味悠长。在市场上，它也获得了广泛的认可，1988年荣获“自治区优质产品”称号，2007年被评为“内蒙古名牌产品”。此外，开鲁老窖酒、蒙古窖王还于1996年荣获加拿大多伦多国际酒类评比金奖。
开鲁老白干酒不仅在国内市场上畅销，还销往京、潭、唐、辽、吉、黑、山东等二十多个省市和地区。在中国960万平方公里的土地上，开鲁老白干酒以其独特的口感和品质赢得了众多消费者的喜爱。
内蒙古的美酒不仅仅有马奶酒，还有草原白酒、归流河酒、宁城老窖和开鲁老白干等。这些酒各有特色，口感醇厚，回味悠长。它们不仅代表了内蒙古的酿酒文化，也是内蒙古美食文化的重要组成部分。如果你有机会到内蒙古旅游，不妨品鉴一下这些美酒，感受它们独特的魅力。同时，也可以将这些美酒作为礼品送给亲朋好友，让他们一起分享内蒙古的美酒文化。
