最没存在感的省会！粤菜发源地，5块钱炫小吃，4元吃糖水，还是游神天花板！

瞧友们，除夕快乐🎉，今天你们的年夜饭是什么？

如果说中国最爱过年的人，福建人排第二，真没人敢说第一。

早早开始过年不说。到元宵节，大家都专心上班了，福建人还在过年！福建有些地方，过个新年，甚至还要延长到三月份，让人羡慕不已。

年味不仅不减淡，反而是越来越浓，在元宵节，更是会迎来最盛大的高潮。

这里堪称全宇宙最魔幻的过年大省，而若说福建年味最浓、也最地道的地方，当然少不了福建省会——福州！

相比于闽南三市，作为省会的福州，一直在福建没什么“存在感”。

直到这两年，福建游神次次出圈。瞧妹刷抖音10个里面就有8个，福州成了福建过年的热闹C位。

每到正月，福州的许多村落就像开启了“异世界大门”，各路“神仙”排成长队。

经过村民家门口、庙宇间，接受大家的朝拜，神一路过家门口鞭炮就放个不停。

当然，最出圈的还是“世子天团”。

“张大世子爱抽华子，张二世子爱热闹，华光大世子酷爱QQ糖尤其是葡萄味，赵世子喜静，平时很少出来走动……”

规模最为盛大的还是长乐厚福游神，更是被誉为福州游神“天花板”。

请主神五福大帝张帝爷及所有部属巡游厚福乡全境，有黑白无常，旗牌将军，有八将，内班、外班及诸多文官武将、各路神将随驾巡游。

不仅游神，一不小心还能看到一场精彩的英歌舞，闽东文化与潮汕文化的大碰撞！

绵延数里的队伍长达8公里，数十万人参加，这样盛大的场面，看一次可以吹一辈子。

还有锣鼓、神偶、舞狮、舞龙、杂技等等。福州，堪称一座行走的民俗“博物馆”，配上烟花爆竹，又仿佛是在神界。

福州，其实是感受闽文化的最好地方。

比泉州容易抵达，又没有厦门游客的熙熙攘攘。人不多，却又拥有省会城市的厚重，和非旅游城市的悠闲。

这是一处坐拥山海的“福地”。除了文化，福州还是中国温泉之都。

泡汤历史悠久，私以为比江浙沪还好泡，自古就有“闽都温泉甲天下”的美誉，是一座“泡在温泉里的城市”。

低调的福州，还私藏中国最美海岛，这几年热闹的平潭岛就在福州。

湛蓝的大海、梦幻的风车、温柔的落日、独特的海蚀景观、古老的石厝、搁浅的小船……

骑着小电驴流连于每条通向海边的公路，吹着醉人的海风走走停停，一路都是惊奇的际遇。

文艺气息直接拉满，这个海岛真是个浪漫收藏家。

这里的村庄和建筑，也都一眼惊艳。彩色多巴胺渔村星罗棋，还拥有巴西的同款海景。

更有洋气的万国建筑，能见到各种辉煌又瑰丽的欧式建筑，福建真的风情万种。

当然提起福州，还少不了美食啊。

毕竟这里才是闽菜的发源地，在这里，你能寻到千变万化的福建美食，也能尝遍那些隐匿于平常烟火中，抚慰着人心的小吃。

凭一道佛跳墙，登上国宴，工序复杂却是真的好吃。

登上国宴的佛跳墙，到万家灯火里的那道荔枝肉和那碗鲜甜的牛排汤，福州的“好吃”，真是“玲珑八面”。

5块钱的锅边，1块钱的油饼，15块钱的鱼丸+肉燕......在汤水和碳水之间，勾勒出属于福州的清欢。

这里的小吃，是山珍汤水与碳水的快乐星球。

早些年福州一直是旅行的中转站。或许厦门适合旅游、泉州适合深度，而福州，适合生活。

“不慌不忙”是对福州最恰当的诠释。

从那些承载着岁月痕迹的小店，到蜿蜒的深巷，都勾勒出这座2000多年老城的浓烈烟火气。

不只有新年，这里任何时候都值得去一趟。新年机票从上海出发，只需要¥200+起步。

福州的海啊~

有说不尽的温柔和浪漫

福州本身没有海，但福州管辖内的长乐，福清，连江、罗源、平潭，个个海洋之气。

没有了旅游旺季时熙熙攘攘的人群，此刻去海边正好。

/ 长江澳风车田 / 

沿着环岛路骑行，离老远就能看到无数的风车，这里便是长江澳。来到长江澳，就像是来了垦丁。

一边是山，一边是海，还有无数洁白的风车伫立在海边，直冲湛蓝的天空，悠闲而惬意。

比起海边的日落，长江澳的日落更为浪漫。落在风车田间，落日与山海美的动人。

看风车转动，回头是落日与海洋，仿若莫奈笔下的画作，绚丽多彩，浪漫无比。

/ 猫头墘 / 

厌倦了朝九晚六的生活，不如乘着风来猫头墘，向着大海诉说，等一场浪漫的日出与日落。

偏居一隅的猫头墘很安静，几乎不染尘世，有一种难得的清净祥和。

登上山，才能看到猫头墘最好看的风光，从上往下，大海与村庄连成一片，日落的光洒满金辉，仿若神迹。

在这里还有一座座石厝背山面海而建，与古树、山岭、海景掩映。幸福又宁静，只有自己抵达后才知道......

/ 东庠岛 / 

第一次听说东庠岛的名字，还是《爸爸去哪儿》在这里拍摄，凭着高颜值的风光，一下吸引了全国各地的游客。

这里真的很大自然，随处可见的牛羊低着头旁若无人的吃草。石头做的房子，临海而建文艺又清新。

骑着小电驴吹着舒服的海风，很适合慢慢开，沿途每一秒都是风景，忍不住就要停下来疯狂拍照。

吃吃海鲜，吹吹海风，在村子里乱转一整个下午。虽然设施很简陋，但爱的就是这份简单纯粹。

/ 草屿岛 / 

去草屿岛只有一个途径，坐轮渡。与厦门的轮渡体验不同，这里完全就是岛上居民的交通工具，烟火气十足。

进了岛，一眼便会被茂密的植被草原所吸引，像极了宫崎骏笔下的童话世界，又满是海岛的原始风韵。

一路沿着海边走，迎着海风你能闻到草地的清新，大海的咸湿味，很安静很安静。

/ 连江奇达村 / 

原来福州小渔村，也有不输里约的风景。在福建奇达村，你可以看到一座悬在空中的海滨之城。

这里是“福建最美渔村”，有不输里约热内卢的壮阔，是与世隔绝的海上桃源，还曾登上过《国家地理》！

对于许多人来说，来连江，或许就是为了一睹奇达村的奇观。站在连江旗冠顶，张开双手，仿佛自己变成了立于地球那端群山之巅的基督像。

俯瞰众生，也俯瞰这片海域。无数散落的小渔村浮在海面上，整齐的渔排风景，从内心悠然而发的舒服。

要站在这个地方，其实并不容易。走上1800节的台阶，极高极远，还需要克服很多恐惧，才能看见风车、山海、渔村这样的风景。

这里的海是清透的蓝，纯净的不染纤尘，这里的海景，是山、海、半岛和村落相互交融，勾勒出的独特“海上烟火”。

/ 古石村 / 

一直很喜欢青岛的小麦岛，而连江的古石村，则有着青岛小麦岛同款的文艺海岛风情，清新极了。

这里也有一棵孤独的树，枝叶繁茂，翠绿一片。支一张椅子坐在树下，风吹着绵绵静意，酷似云南般惬意。

悬崖边的大草坪，足够的开阔，远处是白色的风车，还有一望无际的大海，灵秀的的闽东古厝建筑格外文艺。

你可以沿着木栈道去散散心，任呼呼的海风，吹皱那静谧深蓝的海水，没有任何的商业气息，一切都是自由的模样。

/ 象鼻湾 / 

因为“拖尾沙滩”在抖音爆火的象鼻湾，真的美极了。

狭长的沙滩穿过碧蓝的大海，像是大象的鼻子一般伸进海里，洁白的沙滩奇特无比。

走在上面往前，海水逐渐亲吻着脚尖，温柔的触感，这或许就是大海的浪漫。

/ 平流尾地质公园 / 

平流尾地质公园位于连江的北茭村，它地处福州的最东端，生活在这里的人主要靠渔业为生。

除了逛逛海边的渔村外，一定要到地质公园玩玩，不用出国，在这儿就能感受到济州岛的唯美。

冬天的海虽不像夏日那边蓝的清透，但坐在海边的长椅上，听着海浪声，也很惬意。

这里还有海边的便利店，像极了圣托里尼的白色长廊，每一处都很好拍。夕阳的时候，氛围感就更浓了。

/ 中洲岛 / 

中洲岛属于福州市仓山区，岛上遗留下了许多五口通商时期遗留的历史建筑。

这里随处可见那些仿欧式的古典建筑，号称福州的“小巴黎”和“布达佩斯”。

来到中洲岛，我们可以与时光邂逅，在曾经那个中、西相融的黄金时代里穿梭，感受属于福州的别样繁华。

福州的古建筑啊~

有说不尽的古韵和历史

来到福州，有四个地方是必不可错过的。

逛了三坊七巷、上下杭，看了烟台山，走了福道，才算是开启了这座城市的第一篇章。

千年老巷勾勒出旧时光的模样，曾经的商贾云集地如今依旧人来人往，曲折的山间步道，成为休闲之地，走在其中，就可感受到福州的温婉迷人。

/ 三坊七巷 / 

三坊七巷是福州的历史之源，起源于晋朝，在明清时期走向巅峰。

它被称为“中国明清建筑博物馆”，是迄今为止，我国现存规模最大、保护较完整的历史文化街区，内有古民居270余座。

自晋朝起，三坊七巷就是贵族和士大夫们的聚集地，从那里曾走出过众多名人，如林觉民、严复等，他们的故居也成了整个街区里的典型建筑。

阡陌纵横的老街几经岁月变迁，如今依旧可见那耸立的马鞍墙、红灯笼和古旧的青瓦屋檐。

其中，「三坊」为衣锦坊、文儒坊和光禄坊，「七巷」为杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。 

走进这里，就很种穿越时光的感觉，一栋古宅，一段故事，回味悠长。

/ 上下杭 / 

想要了解福州的历史，就必然绕不开上下杭。

它其实是两条平行的老街：上杭路和下杭路，位于小桥头和大庙路之间。

早年间，这里是福州最繁忙的航运码头和商业中心，而上下杭的名称，也是取的“航”的谐音。

当年，拥有水运优势的福州，率先成为“五口通商”的港口之一，导致无数的闽商聚集在上下杭。

所以在上下杭，可看到众多的老会馆，像古田会馆、永德会馆、建宁会馆、南郡会馆等，它们见证了一个商贾云集的繁华时代，这里也有了典型的闽商文化特色。

两条街里，老楼的飞檐翘角，雕梁画栋，恢宏无比，就算墙面有些斑驳，也依然能想到当年的盛景。

/ 烟台山 / 

位于福仓山的烟台山历史风貌区，不仅拥有绝美的自然风光，还有着穿越时间长河的文化底蕴。

承载着福州近现代的商业历史，是福建省对外文化交流的重要之地。

叶圣陶曾用“一座花园、一条路、一丛花、一所房屋、一个车夫，都有诗意”来描述烟台山的灵秀、文艺之美。

来到这里烟台山，可以去林徽因回乡探望母亲时的「可园」逛逛，到民国电影女王胡蝶的蜜月地「槐荫里」漫步。

然后换一身行头，步入「华南女子文理学院」旧址寻觅别样民国风。

看古老的红砖楼，蜿蜒直上的绿藤，惊艳了时光，也温柔了岁月。

然后再亲临叶圣陶当年教书的「福建师范大学（仓山校区）」，感受浓郁的学习氛围。

还有「仓山影剧院」、「原美国领事馆」、「烟台山历史博物馆」、以及童话般的「石厝教堂」等你解锁。

/ 西禅寺 / 

很难想象在福州的市中心，竟然有这样一座静谧而广阔的寺庙。大门一入是佛门，隔开城市的繁华，这里有着千年来的禅意。

“荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音”是清代文人周莲给西禅寺撰写的诗句。清一色金黄的瓦顶，红色与黄色的搭配，倍显气派，不落俗套。

西禅寺大大小小的建筑36座，在松林和荔枝树的掩映下，自然园林艺术和佛地风韵兼备，实在秀色宜人。

/ 福道 / 

能成为福州印象，作为城市地标的，无疑就是「福道」了。

这条蜿蜒于山间的步道，被誉为是“全国最长最美空中步道”，全长约19公里，贯穿了福州五大公园，那气势可完全不输于秋名山。

而且福道是全国首创钢架镂空设计而出的悬空栈道，宛若九龙般盘旋于城市森林之中，视觉景观非常震撼。

它曾荣获「DFA亚洲最具影响力设计奖」、还被美国国家地理提名的为“全球最美的十条步行道”。

福州的福州菜啊~

更是闽菜发源地的

福州人用一道“至纯至鲜”的佛跳墙，登上国宴、惊艳世界。当然，除了众所周知的“贵菜”，福州的家常味也很有自己的风格。

/ 荔枝肉 / 

在福州吃过荔枝肉的，都会觉得它跟广东的咕噜肉有三分的相似，但仔细一吃，就会尝区别。

荔枝肉里无荔枝，加的反而是土豆，将裹入淀粉的猪里脊肉和土豆一起放入滚烫的油锅中炸熟，吃起来是外酥里软。

最后用酸甜相宜的浓郁酱汁勾芡，那种在味蕾里交缠的酸甜和回味时淡淡的红糟酒香，恰好就是福州人最爱的味道，一盘荔枝肉就能干两碗饭。

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陈金兰饮食店

这是一家藏在居民楼下的小馆子，他家必点的就是荔枝肉，酱汁超级浓郁，里脊肉被炸得外酥里嫩，口感超好。还有酥脆的椒盐翅鱼、酸甜口的南煎肝都值得一试。

/ 佛跳墙 / 

作为名扬四海的闽菜，佛跳墙是福州当之无愧的“头牌”，它把一个“鲜”字发挥到了淋漓尽致。

因为汇聚了各类珍贵食材， 所以在清朝，就有文人用“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”赞誉这道菜的美。

佛跳墙之所以“贵”，正是因为它的讲究。鲍鱼得用“国产九头鲍”，鱼翅、海参等也全都是新鲜的，连火腿用的也是金华火腿，容不得丁点儿的次品。

同时，各个食材之间还会经过煸炒、熬煮，最后慢慢煨火于一坛中，逼出食物的香，熬出醇厚的鲜。上桌时，鲜香之味就已四溢，先喝汤，再吃菜，一口就能入魂。

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聚春园大酒楼

据说，佛跳墙正是聚春园老板郑春发的“得意之作”，清道光年间研发出来时，被当地的百姓称为“神仙佳肴”。

他家的佛跳墙，重在“鲜味”非常优秀，不用任何佐料，都可以品出食材本身的美味。

/ 红糟鸡 / 

在福州的佐料里，除了随处可见的虾油外，还有用青红酒做成的红糟，尤其是在做家常菜时，放点红糟，就是锦上添花的事儿。

当然，让红糟一下出圈的正是红糟鸡了。

选用肉质细嫩的母鸡，配上自制的红糟烹饪而成，看上去鲜红油亮。用筷子轻轻一夹即可骨肉分离，入口也是细嫩化渣，回味还有种独特的酒香。

/ 牛排、牛骨汤 / 

福州人的骨子里是爱吃牛的，从牛肉、牛肚、牛百叶到牛舌、牛腱，每个部位都能做出不同的美味。

牛排汤，在福州就是一道响当当的硬菜。

汤底用的是煲了6小时以上的牛骨高汤，牛排也炖得软烂，淡淡的中草药味丝毫不涩口，喝着刚刚好。

而牛滑比牛排更细嫩一些，表面的肉粉让肉质变得嫩滑Q弹，唆一碗下去，超级满足。

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六建口牛排店+达道武仔牛肉店

这两家都是福州近20年的老资历店了，老福州人的首选，人均30就能大快朵颐的吃一顿。

吃牛排，或者牛滑的时候，都可以再加点虾油进去，鲜味更浓。

/ 鲟饭 / 

喜欢吃螃蟹的，在福州一定不要错过鲟饭，它可是福州的代表菜之一。

用的是正宗的青蟹（又叫红鲟），先将蟹肉片切，再配上糯米饭、干贝、香菇等，然后扣上鲟盖，再蒸笼上用旺火蒸熟，就成了“海鲜八宝饭”。

铺在最底层的糯米裹着鲜蟹的海味，非常过瘾。

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吴记鲟饭炖罐

福州的老牌炖罐，最拿手的就是鲟饭，一份20元，有半只蟹，性价比很能扛，糯米饭吃着也很香。

福州的小吃啊~

从早到晚，锅边、捞化...

福州的小吃，融于山海之味，吃起来细腻又鲜甜。

肉燕与鱼丸都是“千锤百打”出来的。捞化讲究一个“越捞越鲜”。还有锅边糊配海蛎饼，拌面配扁肉，也是当地的王炸组合。

/ 肉燕 / 

/ 鱼丸 / 

在福州有“没有鱼丸不成席”的说法，而且还将鱼丸称为是“鱼圆”，寓意团圆平安，可见他们对于鱼丸的爱早已是深入灵魂了。

福州的鱼丸非常有讲究，鱼丸皮选的是鳗鱼或鲨鱼，所以入口就有一种很难复制的“鲜”味。

内馅儿的鱼肉也用的是洁白如雪的腹内肉，不掺一点杂质，口感相当鲜嫩。

最后，鱼丸的成败就在于反复捶打的力度，就跟潮汕牛肉丸一样，一定要打到肉质非常紧致时才算过关，所以入口才是“又鲜又嫩”，香气四溢。

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同利肉燕老铺+李记青鳗鱼丸店

拥有140多年历史的福州老店，百年来一直传承着手工捶打的技艺。福州人从小吃到大，店里的人气也一直很旺。

到他家绝对不可错过的就是肉燕+鱼丸+燕丝的三合一经典吃法。肉燕和鱼丸都是现点现下，热乎乎的吃下去特别舒服。

李记青鳗鱼丸店是开在菜市场的一家小店，一到饭点就很多人，到了他家，一定要吃鳗鱼丸，颗颗爆汁吃起也很Q弹。

/ 捞化 / 

如果你要问福州人 ，哪里的捞化最好吃，他们的回答一定是，“我家楼下那家”。

因为捞化在福州实在是太常见了，每个人心中都有几家最好吃的，一说起来就争不出个结论。

捞化也是“捞米粉”，这种粉选自莆田兴化，细如发丝，下锅一捞就熟。同时，捞米粉的汤也是用猪、牛骨熬的高汤，鲜浓无比。

上桌前，得加猪腰、牛杂骨髓、鱼丸、肥肠、酸菜等配料，最后淋上些许虾油增加鲜度，就会“越捞越鲜”。

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福屿伟榕捞化

陈赫打卡过的福州宝藏捞化店，上榜口味榜TOP。进店先选材，食材超级多，而且捞化汤底非常香，性价比很能扛。

/ 锅边糊 / 

福州人的早餐没有豆浆油条、牛奶鸡蛋的经典搭配，毕竟他们有自己的选择。

锅边糊配炸物就是属于福州的“王炸组合”。天微微亮时，锅边摊师傅就出摊了。

现做的米浆泼洒在锅壁边沿，在高温下烫熟后，再铲下去与蔬菜、香菇、海鲜等食材一起煮。

上桌看不见有什么配料，但一捞，就是满满惊喜。配上现炸的油饼、三角糕或者油条，简直就是YYDS。

/ 海蛎饼 / 

在福建，大概没有人会拒绝加了海蛎的碳水吧，一口咬下，外脆里软，里面还有浓郁的海味，让碳水控们三五天不吃就加倍想念。

用每天打捞上来的新鲜海蛎为原材料，加上瘦肉、青菜，裹入粘稠的米浆，再用花生作为点缀，入锅油炸至表面金黄就好了。

它就像百搭的宝藏美味一样，无论是配花生汤，还是锅边，都是不错的选择。