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你觉得哪家店的面最好吃呢？
河友@树哥
河友@九曲河美食博主
近日
资阳市市场监督管理局
批准发布了DB5120/T 21-2024
《长寿美食菜系烹饪技艺 冬菜臊子面》
四川省（资阳市）地方标准
该标准于2024年11月15日正式实施
为资阳市首个特色面食地方标准
该标准规定了冬菜臊子面的
术语和定义、基本要求、原料选取
烹饪器具、制作工艺、盛装方法和
质量要求等内容
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“冬菜臊子面”是流传于资阳市沱江一带的传统特色面食，具有悠久的历史和较高的营养价值。先后被四川省烹饪协会、资阳市商务局、资阳市餐饮协会评为资阳市十大名小吃，深受广大消费者喜爱。大家吃的每一口冬菜臊子面，都是对资阳“资味”美食文化的深情致敬。
该标准的实施，有助于补充完善“资味”美食地方标准体系。近年来，资阳先后发布《苌弘鲶鱼》《麻辣小龙虾》《柠香脆皮鱼》《乐至烤肉》等9个地方特色美食标准。今年6月28日，央视《平安中国2024》走进资阳大型融媒体活动直播现场，展示了资阳市通过制定地方标准助力特色产业和餐饮发展取得的突出成效。
快来学学
如何制作一碗正宗的冬菜臊子面吧
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色泽：棕红油亮
香气：冬菜飘香四溢、肉脂浓郁
口味：冬菜嫩脆，肉脂口感细腻
质感：面条爽滑筋道
在这个美食与文化交织的时代
让我们共同期待
资阳的“资味”能够继续书写传奇
让更多人在品味中感受城市魅力
你喜欢吃哪种臊子的面？
评论区留言推荐下你常去的面馆吧~
