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“天冷了，约个火锅局~”
海鲜小火锅是烟台的特色美食，其灵魂就是一个字——鲜，凡是当地有的海鲜统统可以下锅涮。一人一锅，汤烧滚开后，记得先给火锅添加标配的几样“底料”——花蛤、粉丝、猪血等来提鲜。
图源：烟台碧海饭店
接下来就可以遵照自己的喜好涮起来啦~建议先涮海鲜类，时间不要太长：扇贝、海蛎子、鸟贝这些涮个半分钟左右就足够了，海螺、八蛸这类时间则要久一点。第一轮海鲜滚完一圈，整个锅底会更加鲜美。
涮完海鲜后就该让肥牛、肥羊卷们上场了，海鲜的汤底加上肉片的香气，幸福感一下子暖遍全身~
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要说老一辈烟台人对火锅的记忆，铜锅涮肉必定有一席之地。大伙围坐在桌前吃着热腾腾的锅子，你说我笑，热闹满足！
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当第一片羊肉下锅，这场美食盛宴便欢乐开场。鲜嫩的肉片，汆入铜锅沸水之中，颜色由红转白就可以开吃啦。紧接着各种食材下锅一起翻滚，扑鼻的香气让人无比期待接下来的每一口味道！
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拿起筷子挑起嫩滑的羊肉片，蘸上提前调制好的“麻汁”送入口中，浓郁的香气盈满口腔，细细品味唇舌之上的鲜美，筷起筷落间美味不言而喻。
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相信没有什么人能抵挡得住川渝火锅的魅力！红艳艳的锅底，牛油与辣椒肆意交融，一场舌尖上的party就要开启！川渝火锅的菜品也丰富到超乎想象：香嫩麻辣的牛肉、韧滑劲道的毛肚、Q弹多汁的虾滑、鲜脆爽滑的鸭肠、香酥可口的小酥肉；甜品有红糖豆花和红糖糍粑……还有“解辣神器”水果捞、酸梅汤和豆奶，几乎成为每家店的“标配”。 各种新鲜食材轮番在红红亮亮的滚汤中走上几回，再泡进提前调好的蘸料里“降降温”，随即送入口中，热辣鲜香的口感瞬间惊艳味蕾，越辣越上头，好吃到舌头发麻~朱光玉火锅馆（烟台首店）
📍地址：芝罘区市政府街74号太平洋大酒店西侧网点
☎电话：0535-6269989 13188793298📍地址：莱山区长安路1号长安1号中央广场A栋1层237号☎电话：0535-6708129 13287440333📍地址：莱山区观海路228号万象汇外围商业街1层172号
☎电话：0535-6669858 15668059000
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冬天吃火锅，总是少不了一顿温润滋补的潮汕牛肉火锅。无需跋山涉水去远方，在美食荟萃的烟台便能尝到正宗至味。![]()
传统的潮汕牛肉火锅吃的就是“原汁原味”，新鲜黄牛肉按照不同部位在明档厨房里挂好，到店现点现切，码到盘子里倒挂也不会掉下来，足可见是未注过水的好牛肉。![]()
吃一顿潮汕牛肉火锅，可以解锁牛肉多个好吃的部位：鲜嫩弹牙的五花趾、细腻嫩滑的匙柄、肥而不腻的肥胼、脆爽且有嚼劲的胸口朥……简直是肉食爱好者的狂欢盛宴！
筷子一撩将肉滑进漏勺，翻掂汆烫8-15秒，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感，喜欢吃牛肉的小伙伴一定别错过！
盛合园·鲜牛肉火锅（莱山店）
📍地址：莱山区凤凰大街789号
☎电话：0535-6889333 13181521336☎电话：17663883456 15589592933☎电话：0535-6887708 13655459111
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有选择困难症的友友，一定要来烟台的酒店自助餐厅试试热气腾腾的自助小火锅！想吃的菜品不用纠结，一次性all in！
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各类新鲜食材精心挑选，锅底种类也是丰富多样！经典麻辣汤锅、浓郁番茄汤锅、牛蛙藤椒火锅、鲜美菌菇汤锅、米露锅等精心熬制的汤底任你挑！每一种口味都能带给你别样的舌尖享受。![]()
组图源：烟台鑫广万豪酒店
新鲜的肥牛、肥羊等食材下锅煮熟，再搭配上精心调配的蘸料，满满一大口入嘴，太满足！再配上自助餐厅五花八门的美食种类，这场火锅盛宴的快乐说不尽道不完！烟台还有哪些好吃的火锅店
丨编辑：迟伟
丨责任编辑：黄艳玲
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