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막걸리의 효능
1. 막걸리는 체중 증가를 막아준다고 합니다.
막걸리에는 트립토판(필수 아미노산)과 메티오닌(필수 아미노산)성분이 있어서 체중 유지를 돕고 지방 저장을 예방한다"고 설명합니다.
2. 하지만 막걸리는 많은 양을 섭취하면 몸에 해로울 수 있기 때문에 적정량을 섭취해야 합니다. 또 막걸리가 곡류로 만들어져 다이어트 시에는 그 이외의 탄수화물 섭취를 제한해야 합니다.
3. 막걸리는 만성변비 해답이기도 합니다. 막걸리에는 요구르트의 500배에 달하는 유산균이 들어있고 막걸리에는 유기산이 들어있어 변비에 효과가 좋다고 합니다.
4. 유산균이 들어가 있는 김치와 식이섬유가 들어있는 파전과 함께 먹어야 효과가 좋다고 합니다.
요즘 가장 '핫'한 술은? 와인은 철 지난 대답. 바로 막걸리다.
막걸리는 알코올 성분만 제외하면 영양제나 다름없다.
막걸리 1병에는 요구르트 500병 정도의 유산균이 들어있고 남성에게 좋은 비타민B가 풍부한 데다 다이어트 효과까지 있다.
우리 전통술 막걸리가 또다시 술의 통념을 깼습니다.
대부분의 술은 고혈압을 유발하고 간에 손상을 주지만 막걸리는 그 반대의 효과가 있는 것으로 드러났기 때문입니다.
섭취량에 따라 차이는 있지만 막걸리가 고혈압 유도 효소를 저지하는 효과는 고혈압 치료제와 비슷한 수준인 것으로 연구 결과 밝혀졌습니다.
"막걸리 부유물에 고혈압 유도하는 효소를 저지하는 그런 효과가 있는 것을 이번 실험을 통해서 검증했습니다."
동물실험 결과 간세포 재생에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
이외에도 암세포의 성장 억제 효과 등 막걸리는 알려진 효능이 많은 술입니다.
또, 발효주 특유의 숙취 때문에 꺼리는 사람이 많았지만 최근에는 보다 편하게 막걸리를 마실 수 있게 돼 건강식품으로 우리에게 더 가까워졌습니다.
"효소와 효모를 황금 비율로 넣음으로써 완전한 숙성을 통해 가지고 사람들이 기존에 가졌던 두통이라든지 트림이 나오는 것을 완전히 없애 버렸습니다."
막걸리는 순수 미생물에 의해 발효된 자연식품으로 우리 몸에 좋은 작용을 하는 많은 영양성분은 주로 부유물 안에 들어 있습니다.
때문에, 부유물이 술 전체에 골고루 퍼지도록 잘 흔들어서 마시는 것이 좋습니다.
막걸리로 건강을 챙기기 위해서는 적당량 이상은 마시지 않는 것이 중요합니다.
막걸리는 건강에도 좋다. 막걸리는 배가 쉽게 부르기 때문에 안주를 적게 먹게 된다.
'술살'이 사실은 '안주살'이란 점을 감안하면 술로 살 찌는 것도 예방할 수 있다.
얼마 전엔 막걸리가 혈압에 좋다는 임상실험 결과도 나왔다.
막걸리 한 병엔 요구르트 500병에 들어있는 유산균이 함유돼 있다.
그래서인지 혼돈주를 마신 다음날 아침이면 화장실에서 용변 보는 느낌이 다르다고 한다.
통풍 예방 효과도 있다.
요산이 몸에 축적되면 손발 끝이 바늘로 찌른 것처럼 아픈 통풍이 생기기 쉽다.
요산 축적의 주범이 맥주라고 하는데 막걸리를 맥주 대신 마시면 요산 수치 하락에 도움이 된다.
막걸리의 효능을 직접 몸으로 체험했다. 과거엔 콜레스테롤 수치가 정상치보다 높았는데
최근 받은 건강검진에선 정상치로 내려왔다.
요산 수치도 지난해에 비해 많이 줄었다. 아산병원 상담사는
"맥주 대신 막걸리를 먹은 것이 요산 수치 하락의 원인일 것"이라고 말했다.
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