加强肉制品食品安全监管，是保障人民群众饮食安全的重要举措。近期，县市场监管局与多部门联合开展市场销售肉类产品排查整治行动，守护好群众“舌尖上的安全”。
行动中，执法人员针对超市、餐饮店、冷冻食品经营店等重点区域，对销售的肉类进货途径追根溯源、索证索票，查看各种肉类是否按规定储存，是否配备必要的冷藏、冷冻、消毒设施并保持有效运行，同时向经营户宣传相关法律法规知识。
进入夏季，各类夜市摊点、餐馆往往生意火爆，但由于气温高、湿度大，食物易腐败变质、霉变生虫，食品安全问题较为突出。建水县市场监管局高度重视，强化重点环节监管，在食品生产环节督促企业严把原辅材料质量安全关和正常开展出厂检验，严把许可准入关；在食品流通环节严格执行肉及肉制品市场准入管理制度，督促经营者落实进货查验等制度，指导销售企业健全自有冷库冷藏设施安全管理，确保食品严格按照食品安全的要求贮存、运输食品；在餐饮消费环节重点检查餐饮单位肉及肉制品原料采购索证索票制度执行、台账建立及保管等情况，并开展肉制品监督抽检，保障人民群众饮食安全，守护夏日“烟火气”。
5月至10月，建水县市场监管局针对超市、鲜肉销售、烧烤店等餐饮服务单位开展“严打夏季夜市假劣肉制品、守护群众舌尖上的安全”专项整治行动。此次专项整治行动共出动车辆18台次，执法人员46人次，检查经营主体130多家，现场督促整改一般食品安全隐患110余个。开展肉制品监督抽检51批次，经检查全部合格。
同时，县市场监管局还与县教育体育局、县公安局、县卫生健康局等部门，针对校园食品安全开展排查整治专项行动，确保广大师生的饮食安全与健康。
2024年以来，建水县紧盯群众关切，靶向发力，压实各级各部门工作责任，纵深推进清廉云南建设建水实践，以“小切口”破题，做好惠民实事。通过联合检查、内外监督，进一步增强了肉制品生产经营单位的食品安全主体责任，规范了经营行为，有效净化了市场环境，让人民群众买得放心、吃得安心。
记者：李梦宇 吴俊松
编辑：高铭睎
审核：苏浩伦
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