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近日，气温骤降
在寒风凛冽的冬日时节
热气腾腾的美食成了
最慰藉心灵的“暖方”
麦子泡的最佳搭档是刚出笼的蒸馍
将软软的大白蒸馍掰成大块
泡进热腾腾的麦子泡里
蒸馍瞬间吸进了红油
变得鲜红透亮起来
那浓郁醇厚的滋味在舌尖上散开
在寒冷的冬日
来上一碗热气腾腾的麦子泡
暖意瞬间传遍全身
走在韩城街道上
你会发现一条街上
有很多家饸饹店
而且还都是羊肉的
韩城人对羊肉真是爱得深沉
韩城羊肉饸饹
饸饹可以选荞麦面或玉米面
依然是红油羊汤
端上来就让人食欲大开
在韩城吃饸饹
标配是一个芝麻饼
外酥内软的饼子
一泡进汤里就吸饱汤汁
加了米醋的羊汤酸辣鲜美
泡饼子正好
老城油糕历史悠久
是渭南的特色小吃之一
用烫好的热面抓成小团
将糖馅放进去按压包裹
放进热滚滚的油锅炸至金黄
吃起来外酥里嫩，软绵香甜
细腻柔软
冬日来上一口刚出锅的热油糕
香甜溢满唇齿间
满满都是幸福感
令人回味无穷
合阳民谣中有这么一句话
“没吃踅面，没看线，不算到过合阳县”
踅面是合阳县独有的传统风味小吃
相传源于西汉
距今已有2000多年的历史
可称得上是我国最早的“方便面”
踅面用沸水过一下即可捞起
看似粗粝，实则滋味丰富
面条筋道有弹性
汤料醇厚鲜美
搭配上香辣的辣椒油和葱花
让人回味无穷
在合阳的大街小巷
都能发现踅面的身影
这道美食已经成为了
合阳人民日常生活中
不可或缺的一部分
极大地刺激了食客的食欲
在寒冷的冬日午后
手捧一块热气腾腾的柿子饼
放入口中慢慢品味
那甜蜜的滋味直击心底最柔软的角落
带给你满满的幸福与惬意
天冷要“御寒”
渭南人自古以来就有一招“独门秘技"
来碗热气腾腾的潼关鸭片汤
逼退袭来的寒意
裹住一身温暖
鸭片汤又名烩里脊片
制作简单
用猪皮晒干后油炸制成响皮
切成薄片的猪里脊肉
用鸡蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉混合均匀
热油滑熟后
和葱、姜、木耳、青菜叶等
一起放入烧开的清水中
加入盐、味精、香油调味即可
特点是肉嫩汤鲜味美
鸭片汤和肉夹馍是“最佳CP”
在潼关，无论进哪家肉夹馍店
都配有鸭片汤
咥着潼关肉夹馍
喝着潼关鸭片汤
这滋味嘹咋咧
唯有美食不可辜负
漫长冬日
来点热气腾腾的舌尖美食
开启冬日好“食”光~
你最爱的暖冬美食是什么
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来源：渭南文旅
编辑：赵星
初审：王长江
终审：田华荣
