俗话说：“白露打核桃，霜降摘柿子。”秋天的柿子，是一树的风景，也是不可错过的滋补宝藏水果，蜜汁沁入舌尖、直达味蕾，一口就承包了整个秋天的甜。本期《淮安特产》就带大家走进淮阴区马头镇，一起去看黄澄澄的柿子挂满枝头，感受别样的“柿”情画意。
与传统绵软的柿子不同，这里种植的甜柿引自台湾，果实硬度高，成熟后在树上自然脱涩，直接采摘即可食用，味道独特，清甜多汁，既有苹果的爽脆，又像哈密瓜般香甜，还有很高的营养价值，深受消费者的青睐。淮阴区马头镇台湾柿子园工作人员张梦珍告诉记者，柿子园引入了富有、次郎、秋香等多个品种，种植面积约400亩。“目前，我们的柿子已经进入丰产期，亩产可达3000到4000斤，在市场上供不应求。”张梦珍说，每年柿子成熟之前，就有很多商家向我们预定。
柿子浑身都是宝
柿子蒂其实是一味中药，有化痰开郁的作用。柿蒂可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，能调理脾胃，也能提高肠胃消化能力。
柿子叶有降压的作用，可与菊花搭配做代茶饮喝。
用柿子和面粉混合做成面食后，凉性的柿子就变成了温性，健脾养胃的作用更好。
柿子甘甜味美
一些人却对它敬而远之
还有传言称吃柿子容易长结石
不要吃生柿子。选择完全成熟的柿子去皮吃，或者选择甜柿子、柿饼。如果买回来的柿子较涩，可以把柿子和香蕉、苹果放一起，放在塑料袋里扎紧口或者直接放泡沫箱子里，可以很好地脱涩。
不要空腹吃柿子。胃肠功能较差的老人和小孩，本身有胃食管反流、胃胀等情况的人群，建议不要空腹吃柿子。
来源：淮安市商务局
记者：姚坤烨 张慧彬
制图：朱文静
编辑：张慧彬
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