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【葡华报】️️️一顿饭4欧,这里的中餐火爆出圈
民生
2024-07-23 02:05
葡萄牙
据《今日》、《安莎社》、《晚邮报》消息:
路易威登宣布:
将在米兰开设餐厅。
连奢侈品巨头都来跨界开餐馆,看来,做餐饮永远有利可图。
不过,在被通胀和压力挤压的当下,人们对吃的要求悄然回归本位。
一家不拼装修、不拼服务、但价格绝对实惠的中餐小吃店脱颖而出。
据说,这家小吃店是佛罗伦萨最便宜的餐馆。
“以食堂价格享受美食”——正是店主Lorenzo和Mei的理念,凭此他们赢得了佛罗伦萨居民的喜爱。
由于物美价廉,店里几乎每晚爆满。
一顿最简单的饭只需4欧元。这一创新模式也在他们位于Pistoia的第二家分店延续。
Lorenzo表示:“没有秘密,我们依赖的是规模出效应的经营理念”。
46岁的Lorenzo毕业于心理学;34岁的华人Mei学的是工业设计,两人对美食的共同热爱成为开餐馆的动力。
2017年,他们开了这家中餐小吃店,融合了东西方的饮食文化。
他们从一个70平米的小店开始,因需求增加,2018年扩展到旁边的100平米空间;2023年,他们搬到Osmannoro的550平米店面,装修十分简洁,可同时容纳100多人,无需预订。
Lorenzo表示:“我们的目标是提供简单优质的食材和超竞争力的价格”,例如,7个饺子3欧元,7个烤串5欧元,一杯酒1欧元;一顿饭不到10欧元。
他们通过规模经济,减少不必要的成本,不进行单独准备和摆盘,使用一次性餐具,没有桌边服务。
菜单也很精简,主要是中式饺子和葡萄酒。所有菜品提前制作并速冻,再运到店里烹饪,没有中间商。
饺子有经典款(7个3欧元)和特制款(7个4.5欧元),所有食材均来自意大利。
除了饺子,还有烤串、烤豆腐和炖麦麸(3欧元);顾客也可以买生饺子回家自己煮。葡萄酒直接从Valdelsa的酒厂购买,简单但与菜品完美搭配。
最近,他们在Pistoia开设了第二家店,不久后,将再开一家分店并考虑进入大型商超。
物美价廉的简餐模式正在意大利形成一股潮流。
与此同时,那不勒斯一位IT工程师兼DJ也脱去西装,成为蒸饺先生。
他做的蒸饺其貌不扬,馅料丰富多彩:奶酪、茄子、熏猪肉、鳕鱼
……
充满了想象力;蘸料也很大胆:柠檬、芝麻酱、生洋葱、蒜泥蛋黄酱
……
他的蒸饺卖的可不便宜,9个15欧元。无论如何,蒸饺先生为加速中国美食传播贡献了正能量。
.
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