综合年产值4.5亿元，带动6000人就业，这是平南县官成镇2024年红薯加工产业交出的“成绩单”。
该公司负责人唐海荣告诉记者，当前正值红薯干生产旺季，公司正在加班加点赶生产，目前，公司年产红薯干250吨，年产值达600万元。
官成镇地处平南县北部，日照丰富，雨量充沛，昼夜温差大，土壤为中性偏碱的沙壤土，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素，十分适宜有机红薯的种植。20世纪80年代以前有种植红薯的传统，但种植规模小、红薯个头小、甜度也不高。80年代以后，该镇从广东等地引入优质红薯苗种植，种出的红薯个大饱满、甜度高，用其制作的红薯干回糖率高，软糯香甜，许多家庭作坊因此应运而生。最多时，全镇共有200多家红薯干小作坊。
“那时几乎每家都有一个小加工坊，一到红薯干加工高峰期，整个村里弥漫着红薯干的香味。”八宝村党支部书记黄华说。
21世纪后，该镇许多青壮年劳动力外出务工，家中只剩老人和小孩，许多红薯干小作坊因原料供给不足、生产效率低、品质参差不齐等原因被淘汰，数量锐减至50家。
官成红薯产业如何振兴？镇里经过调研发现，不少村民对红薯加工产业热情高，能不能扶持一批红薯加工龙头企业，打造全镇红薯产业链条呢？
2016年，在广东从事多年食品批发的谢满清返乡创业，作为土生土长的官成人，他对家乡特产官成红薯干有着特殊的情怀。“我是喝红薯粥、吃红薯饭、红薯干长大的，在外工作时最想念的就是家里的红薯干。”
同年7月，谢满清成立平南县谢记农副产品种植专业合作社，专注红薯规模化标准化种植及工厂化加工。2023年，他主动向镇政府申请，与章逻村、官东村股份经济合作社联合扩建生产规模，获得2024年度乡村振兴衔接资金共380万元，用于扩建厂房、建设冷库、购买生产设备等。经过长期稳定发展，合作社转型升级为广西谢记食品有限公司，年产值超过2000万元，年加工鲜薯6000多吨，产出红薯干1200多吨，是该镇红薯加工产业的龙头之一。
厂房内，工人罗冰霞手持刮皮刀熟练地给红薯去皮。“我在厂里做了2年，离家仅2公里，一年收入有2万多元。”罗冰霞是低保户，她和大儿子身体不好，常年需要吃药，另外两个孩子分别在读小学和初中，家婆中风，丈夫外出广东务工。为了就近照顾家庭，她来到广西谢记食品有限公司工作。
2019年，看着周边如雨后春笋般涌现的红薯加工厂，唐海荣决定扩大升级生产规模，申请资金、建设厂房、引进设备……原先的家庭小作坊华丽转身，成为如今年产值600万元的广西平南县薯大郎食品有限公司。“我们主要走线上销售渠道，通过电商平台将产品发往全国各地，让更多人品尝到官成红薯干。”唐海荣说。
随着红薯加工产业的发展，八宝村50岁的村民张文富也受益匪浅。2008年，张文富从广东回家探亲，发现镇上红薯种植前景好，于是辞工回家种起了红薯。目前，张文富承包10亩土地种植红薯，自己加工红薯干，年收入10万元。看着他创业成功，亲朋好友都夸他走起路来都带风。黄华告诉记者：“张文富是我们村公认的红薯种植能人，许多年轻人都想跟他学习。”
“都来，都来，你们不来，我还到家里去找你们呢。”张文富一句话落，满堂欢笑。“今年红薯加工产业十分红火，又有30户村民想加入红薯种植的热潮。”黄华说。
截至目前，该镇红薯种植面积达1.2万亩，主要为深圳薯、东皇1号、桂薯10号等品种，年产量2.7万吨，拥有中型红薯加工厂6个、小作坊200多个，红薯干年产量0.9万吨，畅销广西、广东、港澳等地乃至东南亚各国，深加工年产值1.6亿元，带动6000名村民就近就业，共同奏响乡村致富曲。
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