生产车间，员工们忙碌而有序。古哈尔尼沙·依明 摄
“您的月饼订单今天早上已经发走了，明天就能达到乌鲁木齐，请放心！”公司负责人热孜宛古丽·阿西木一边检查生产流程，一边接听客户电话。
热孜宛古丽介绍，公司制作的土月饼用鸡蛋、牛奶和面粉按比例混合制作成皮，核桃仁、葡萄干、蜂蜜、玫瑰花酱等材料为馅，高温烤制而成，酥而不碎，甜而不腻，深受大家喜爱。
员工正在加工月饼。古哈尔尼沙·依明 摄
热孜宛古丽是和田人，从小就对糕点制作感兴趣，长大后，她在家人的支持下前往北京深造5年，学成后，她选择回到家乡。聪明能干的她将和田各类特色干果加入到月饼的馅中，搭配合理，营养丰富，口感香甜。如今，她的“和田土月饼”已远销全国各地，成为中秋佳节不可或缺的美味。
色泽鲜亮、香气扑鼻的土月饼出炉了。古哈尔尼沙·依明 摄
生产线上，员工按照分工打碎、拌料、出模、烘烤、包装等程序，精心制作每一块月饼。色泽鲜亮、香气扑鼻的土月饼陆续出炉，包装、装箱，一部分发订单，一部分运往市内各大市场。“我们每天加班加点，但看到这么多人喜欢我们的月饼，再累也值得。”热孜宛古丽说。
热孜宛食品有限公司负责人热孜宛古丽·阿西木在制作月饼。古哈尔尼沙·依明 摄
热孜宛古丽不仅在月饼口味上不断创新，还致力于技能传承与品牌培育。在她的带动下，公司团队不断壮大，现有员工40余名，培训学员2000余名。她创建的“热孜宛”品牌享誉全国，并荣获多项大奖。今年8月，公司生产的纸皮核桃酥、葡萄干核桃仁月饼在全国民族特色美食技艺大赛上摘得特金奖。
她创建的“热孜宛”品牌已享誉疆内外，并荣获多项大奖。古哈尔尼沙·依明 摄
据了解，在洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村工作队的帮助下，村里打造了科创基地，热孜宛食品有限公司就是第一批落户的企业，在企业稳定发展的同时，培养了一批技能人才，为乡村振兴注入了强劲动能。
布亚乡干部了解月饼生产销售情况。古哈尔尼沙·依明 摄
“今年销量增长显著，线上线下齐头并进，一天能卖出5万多个土月饼，销售额达30万元。接下来，我将继续研发新口味，让更多人品尝到和田味道。”热孜宛古丽说。
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