冬伊始 ，万物藏
“ 冬，终也，万物收藏也。”
冬季是休养生息的时候，这个时节草木渐渐凋零，农作物全部收成并储存了起来，很多动物进入了冬眠状态，人们也多愿意宅在家中。因此在这寒冷的季节，很适合家中“围炉煮茶”，一家人围坐在炉火旁，茶香袅袅、热气飘飘，氛围温馨。
\ 茶文化 /
Tea Culture
中国是茶的故乡，也是世界最大产茶国。
饮茶之风的盛行始于唐代，这个时候，南方饮茶较多，因此南方百姓多以种茶为业。
到宋代时，无论南方还是北方的百姓们，已经将茶视为如盐一样重要，每天都不能缺少，而且宋代茶艺更为精进，人们在饮茶时，对于茶叶的品种，烹茶时的用水及水温都极为讲究。
到了清代，又有了两大新的茶类：红茶与乌龙茶，至此，绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等我国茶叶结构的六大种类正式形成。
新中国成立后，茶文化更是在不断发展及创新，以传统与时尚相融合的方式，不断渗透进我们的生活，现在围炉煮茶成为了过冬的新型仪式感。
\ 冬季·围炉煮茶 /
Winter 2024
Winter
冬日围炉，
烹茶，
话家常。
将茶壶放在炉端慢煮，在煮茶的同时还可以烤一些红薯、柿子、玉米等，桌上再摆一些糕点、果干、水果等，氛围感轻松拿捏，一家人围桌而坐，边品茶边聊天，便是冬日中超幸福的时刻。
围炉煮茶前需注意：
1.家中一定要保证有良好的通风条件；
2.在家中围炉煮茶建议选择电炉；
3.不要让小朋友们接触炉子，可以使用护罩等防护措施，避免烫伤；
4.煮茶时要控制火候，小心操作，注意茶具和茶水的热度。
茶叶选择：
并不是所有茶叶都适合放在炉子上慢煮，鲜嫩的茶叶和铁观音这类轻发酵茶是不适合煮的，围炉煮茶时会选择一些有年份的茶，如黑茶、老白茶、老普洱等。
如何煮茶：
壶具中加入一半或三分之二的水量即可，在煮茶时，最好等水煮沸后再放入茶叶，因为若是水温不够，容易影响茶叶的香气。
放入茶叶的量也要有所把控，一般5克左右为宜，茶叶太少淡而无味，太多则会苦不堪言。
每次倒茶，壶内应留三分之一的茶汤，然后加水继续煮，续入壶内的水，温度在80度左右是最佳的。
天冷了，
与家人一起，生一炉烟火，围一方天地，
共享这惬意时光~
