天一冷，留坝的街头就飘出了烤红薯的香气。
12月17日，在紫柏路中段，董阿姨花式烤红薯的老板董丽已经卖烤红薯14年了。每年从10月开始到来年2月，她一直用香甜软糯的烤红薯迎接着络绎不绝的客人。
“到过年那段时间，一直都是旺季。”董丽说，尤其是节假日、周末的下午。“好的时候一天能卖30斤。”董丽笑呵呵地说。
与往年不同，今年董丽推出了花式烤红薯，让糯叽叽软fufu的奶茶小料和香甜的红薯成了“最佳拍档”。“你看，我做的花式烤红薯里加了珍珠、小番茄、奥利奥饼干碎等小料。用勺子挖红薯，还能看见拉丝，好多顾客都以为是芝士，其实是我自己炒的木薯粉。”董丽很自豪地向大家展示着花式烤红薯。
软糯不失韧劲的木薯浆糊铺在香甜的烤红薯上，放些嚼劲十足的珍珠、晶莹剔透的芋圆以及奥利奥饼干碎，再用烤箱慢慢煨着，吃的时候再拿出来，保证每一个花式烤红薯都是热乎乎的。
“我这是在小红书、抖音上面学到的，刚开始只是看着新鲜没想着做，后来是家人朋友让我试一试，我就做了几个。”董丽谈及制作花式烤红薯的过程时说：“其中最难的大概就是拉丝，我看网上都是用芝士拉丝的，我做了一个太腻了，所以我就选择了口感清爽的木薯浆糊来拉丝，经过十几次的熬制，才做出来能拉丝的木薯浆糊。”董丽说，用了近20斤的红薯，才“实验”出来花式烤红薯的成品。
“尝了一下，味道不错！”于是12月10日，董丽就在自己的红薯摊上新增了花式烤红薯。“当天只做了几个，全都卖出去了。没想到还挺受欢迎的，我一下子就有了信心了。”董丽说，“从10号开始卖花式烤红薯到现在，我已经卖出去三四十个了，没想到这么受大家的欢迎。”
采访期间，来往的客人不曾断过。“她家的烤红薯，有小时候的味道，我经常买。”住在附近的向晓兰得知今年董丽推出了花式烤红薯，就立马买来尝尝鲜。
“像是奥利奥、水果、珍珠……这些在蛋糕、奶茶里放的小料还能放进红薯里烤着吃，我还挺意外的，毕竟吃起来口感不错，甜而不腻。”向晓兰吃着热乎乎的花式烤红薯为董丽点赞：“再来一个，带回去给家里人尝尝。”
饼干的脆、芋圆的韧、木薯浆糊的糯、水果的清甜与红薯的香甜，各种口感汇聚在一起，丰富了顾客的味蕾，也让董丽的生意越来越好，对烤红薯有了新的想法。
“以后还可以在花式烤红薯的小料上再下点功夫，芒果干、果仁碎之类的加在烤红薯上，丰富下口感。我也会在网上多学习一些烤红薯的新方法，让我的顾客尝鲜。”董丽说。
在这个寒冷的季节，温暖的人更应与温暖的食物相伴，阳光明媚的生活也需要色彩明艳的食物来点缀。
这个冬天，你吃董阿姨的花式烤红薯了吗？（记者：高文亚 高天航 通讯员：市监局 淡敏）
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来源：留坝发布
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