上海中山医院，重要提醒！
文摘
2025-02-09 17:59
山西
在日常生活中，我们难免会遇到食物霉变的情况。然而，上海中山医院专家郑重提醒，霉变食物切勿食用！全球已知的真菌毒素超过400种，可污染所有农作物。霉菌在食物上大肆繁殖，产生的毒素即便切除霉变部分也无法完全去除。这些真菌毒素毒性强烈，如黄曲霉素，摄入微量即可诱发肝癌。食物腐败变质往往有明显的迹象，如色泽暗淡、气味不佳等。专家建议，要严格把控食物的冷藏期限，如肉蛋奶类冷藏不宜超过数日，蔬菜水果类也应尽快食用。为了您和家人的健康，请务必警惕霉变食物，守护健康防线！上海中山医院提醒您，关注食品安全，从细节做起，让健康常伴左右。素材来源官方媒体/网络新闻
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