“莫怪严凝切，春冬正月交。”
今日
我们迎来冬季的
倒数第二个节气——小寒
吉林省延边朝鲜族自治州敦化市委宣传部供图
土壤冻结
河流冰封
我国大部分地区进入严冬
根据气象记录观察
小寒虽有“小”字
但冷过大寒时节的情况时有发生
以五日为一候
古人将小寒分为三候
一候雁北乡
二候鹊始巢
三候雉始雊
随着阳气萌动
大雁起身北迁
喜鹊开始筑巢
雉鸡高声鸣叫
世间万物蓄势待发
静待春天的信号
古人根据细致的观察
又梳理出“二十四番花信风”
小寒之“花信”三候是
一候梅花
二候山茶花
三候水仙花
朵朵梅花傲骨铮铮
山茶、水仙清雅幽香
为冬日增添许多韵味和生机
湖北省武汉市新洲区涨渡湖湿地自然保护区内，500余亩杉树被染成橘红色。人民网记者 王郭骥摄
小寒时节
万物敛藏
人们为抵御寒冬
积蓄能量
地方特色美食应运而生
在寒冬腊月
吃上一口冻梨
是北方人的偏爱
冰冻而成的冻梨
口感绵密、入口即化
还有着“岁岁不分离”的寓意
南京人习惯将地方特色的
“矮脚黄”青菜、咸肉片
香肠片、板鸭丁等材料
与糯米同煮
热气氤氲中
一锅配料丰盛、味道鲜美的菜饭
就出锅了
此时还适宜合理进补
小寒食补以“温润”为主
可适当进食
羊肉、大枣、核桃仁、龙眼肉等
小寒已至
年关将近
热腾腾的美食
承载着家的温暖
全国各地的年味儿愈发浓郁
小编为大家强烈推荐
这些平谷味道
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砂锅炖吊子
炖吊子原名为“炖铫子”，铫子是一种器具，形状似壶，大多没有壶盖，吊在空中，下面生火煮饭、煮水等。吊子即猪内脏，猪心、猪肚、猪肺、猪大肠。之所以称为吊子，是因为过去的时候，人们习惯把喜欢吃的食物灌进大肠里，远远看上去就像一吊吊古钱币，久而久之，人们就把猪大肠称作“吊子”。
据传乾隆十二年十月初一，宫中晚膳就是“炖吊子一品”。
现如今，随着物质生活的极大丰富，把吃炖吊子当成了一种特殊的享受，用老百姓的话说“就好这一口”。
平谷香肠
平谷香肠是年节慰藉乡愁的经典菜肴，家乡的味道，儿时的记忆。平谷传统香肠一般是以猪肉和淀粉灌肠，用的也多为猪肠衣，与南方香肠的区别在于“现煮现吃、不过夜”，有着鲜明的平谷印记。很多人吃香肠讲究不过刀，掰成一段段的装盘或直接手攥着大口咬着吃，当真有“一肠在手，快乐我有”的惬意感受。
除此之外
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小寒时节，气温骤降，防寒保暖要做好，及时增加衣物，尤其注意头部、颈部、背部和脚部的保暖。
规律作息，宜早睡晚起，可适当延长睡眠时间。室内注意适当通风，以保持空气新鲜。
饮食方面，建议多食用温热性质的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、山药、红枣等，同时增加新鲜蔬菜、水果的摄入。
适当运动，增强体质，可选择太极拳、八段锦、快走、慢跑等。
注意调节情绪，保持积极乐观的心态，避免情绪波动。
心向暖阳
小寒不寒
愿你诸事顺利，喜乐长安！
本期责编：付佳星
编辑：王亚楠
来源：平谷融媒、人民网、新华社
