“今天，我是陪餐家长。食堂的饭菜有四菜一汤一水果，很可口，也很营养。”近日，芦溪县第四中心学校的家长代表钟三红走出餐厅，兴奋地说：“孩子们吃得很饱，很开心，作为家长很放心，谢谢学校能让家长跟孩子们一起吃饭，给学校点赞！”
自秋季开学以来，芦溪县在全面落实各中小学校校长、教师陪餐制的基础上，全面推进实施中小学校（幼儿园）食堂家长代表陪餐监督制度，变被动监督为主动邀请监管，全力打造特色“家长陪餐”阳光工程。截至目前，全县各类学校家长陪餐已累计200余次，“校园餐”供餐质量迅速提升，家长们纷纷点赞。
家长陪餐的意义不仅仅是简单的一起用餐，更重要的是对菜品安全和营养搭配进行监督。目前，芦溪县各个学校陪餐活动每周至少举行一次，原则上按照班级轮流预约，实现循环覆盖。家长代表在做足卫生准备工作和个人防护的情况下，由专人带领参观食堂，近距离了解食堂的卫生状况、食材来源及加工过程等关键信息，对食品加工和制作流程全过程公开透明进行监督。
“过去，主要是学校的行政人员、班主任参与陪餐，如今家长的加入让这项工作更加透明公开，对学校不断改进和优化食堂管理非常有用。”芦溪镇第四中心学校副校长罗珊珊表示。
家长陪餐的最终目的在于了解需求，发现问题，有效解决问题。为此，各学校餐厅均设置了家长陪餐席和陪餐意见箱，家长就餐后，可现场填写对饭菜质量与数量、品种与价格、服务与卫生等方面的意见和建议。学校则根据家长建议意见，并结合实际市场研情况，动态调整饭菜品种、价格等，不断提升食堂的管理水平，为学生打造一个安全、健康、营养的饮食环境。
通过陪餐，在发现问题与解决问题的过程中，各学校的食谱在不断向着营养健康方面转变，食堂操作间环境卫生是越来越干净、整洁，工作人员的操作越来越规范，半成品的食材没有了，全部都为食堂操作间现场加工，让孩子们吃的更加营养健康了。这一系列的转变，充分彰显了陪餐的有效性。
尤其值得一提的是，芦溪县还将全县所有学校的食堂监控纳入了江西省教育系统“互联网 + 明厨亮灶”监管系统，可以对学校食堂后厨实现24小时全天候监控、实时智能抓拍以及有效预警，达到动态监管的目的，让学生吃得饱、吃得好、吃得放心。
记者手记：“汤可温？饭可香？”是家的样子，更是“暖教育”的温度。芦溪县推行的家长陪餐制度，无疑是一项极具意义的民生工程，精准地贴合了民众的需求，也成为各学校提升自身管理水平和教育形象的有效动力，充分展现了芦溪县在保障学生健康和提升教育质量的责任感。最好的教育是陪伴，以陪餐为名，行陪伴之实。每一次陪餐，都是在为学生的健康成长遮风挡雨；每一份放心餐，都倾注着县委、县政府对下一代的诚挚关怀，在政府、校园与家庭间架起信任的桥梁，推动教育工作在信任与关爱的环境里持续发展。
供稿、供图：彭佳敏
编辑：何晓璐
