腊八粥,是一种由多样食材熬制而成的粥,寓意着对新年美好生活的期许。腊八节前后是一年中最冷的日子,吃一顿食材丰富的腊八粥,能帮助人们调理五脏、温养正气、提高耐寒能力。
荣成靠海,荣成人的餐桌上总盛满了大海的味道。腊八粥同样也不例外,一碗海鲜腊八粥,将海鲜的鲜美与腊八粥的香糯完美结合,让人瞬间品出舌尖上的“荣成味”。
海鲜腊八粥做法
原材料:
糯米、虾仁、干贝、蟹肉棒、鱿鱼须、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、盐适量。
做法步骤:
1.将糯米洗净,浸泡数小时;
2.将海鲜材料处理干净,切成小块备用;
3.将浸泡好的糯米放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火熬煮;
4.当粥熬至七成熟时,加入海鲜材料和蔬菜丁,继续熬煮至粥稠糯滑;
5.加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
北方经典红枣腊八粥
原材料:
糯米、红枣、红豆、花生、核桃、黑米、燕麦、小米、冰糖适量。
做法步骤:
1.将所有原材料洗净,浸泡数小时;
2.将浸泡好的材料放入锅中,加入足量清水;
3.大火煮开后转小火,慢慢熬煮至粥稠糯滑;
4.加入适量冰糖调味,搅拌均匀即可。
南方精致莲子腊八粥
原材料:
糯米、莲子、百合、桂圆、银耳、红豆、绿豆、冰糖适量。
做法步骤:
1.将莲子、百合、银耳提前泡发;
2.将所有原材料洗净,放入锅中,加入足量清水;
3.用小火慢慢熬煮,期间不断搅拌,防止粘底;
4.熬至粥稠糯滑,加入适量冰糖调味即可。
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