“限量”的季节美食总是诱人并抢手
深圳正宗公明腊肠——嘉康公明腊肠
自去年8月28日金秋新鲜上市以来
深受深圳市民和港澳市民的喜爱
临近春节
嘉康公明腊肠各类产品订单猛增
“为了保证公明腊肠、腊肉品质，把‘非遗’特色食品最好的一面呈现给消费者，我们坚持新鲜制作，绝不压货。”深圳市嘉康食品有限公司公明分公司经理王国华表示，他们将于1月19日完成公明腊肠“收炉”仪式，因此，想要预定的消费者要及时到嘉康公明腊肠官方微信平台或者代理公司预定，其余各零售点售完即止，错过需要再等半年。
嘉康公明腊肠
作为国企品牌已拥有40多年历史
始终坚守和钻研传统技艺
以悠久的历史和独特的风味享誉四方
是深圳具有代表性的传统食品
其制作技艺
也是宝贵的非物质文化遗产
一看尺寸、色泽：正宗的嘉康公明腊肠跟其他的广式腊肠相比，尺寸较大。在颜色方面，腊肠中的肥肉应呈乳白色，瘦肉呈自然红色，红白分明，有光泽；选用优质肠衣，其肠体均收身呈自然皱纹状；断面有明显瘦肉纤维，肥肉呈方粒状。
二感受其软硬度：优质嘉康公明腊肠硬中带软、富有弹性、表面带油光；切面组织紧密，肌肉纤维分明。
三闻腊肠香：正宗嘉康公明腊肠可以闻到肉香浓郁，因为选用上等的高度汾酒做配料，因此酒味香醇。
四品咸、香、脆：蒸腊肠时不宜切断，蒸熟后直接咬一口可感觉天然优质肠衣的香脆度，截面有猪油渗出，肉香浓郁、咸香度刚好，食而不腻，齿间留香。
嘉康公明腊肠包装盒封口处贴有嘉康防伪溯源的二维码电子标签，让消费者扫码即可分辨正品。认准非物质文化遗产/国企品牌/嘉康公明腊肠字样。
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来源 | 宝安日报
记者 | 郑思韵
编辑 | 陶金
责编 | 王姝
