“秋天吃芋头，年年有余头。”秋粮丰收，在江苏泰州靖江的土壤里，当季丰收的还有一味了不起的土特产——香沙芋。
靖江与香沙芋之缘可追溯到南宋岳飞时期，当时岳飞率军抗金来到靖江（时称阴沙），随其迁徙的百姓行囊中，就带着香沙芋最初的种子。
靖江地处长江下游，四季分明、光照充足、雨量充沛；江水不断冲刷致使沿江地区土壤多为新积土，土质肥沃，含有丰富的矿物质和微量元素。
这种气候和土壤条件培育出来的芋头黏而不腻、沙糯适中、“香”与“沙”并重，让素有“芋中板栗”美称的香沙芋在众多芋头品种中脱颖而出。
诗人苏轼品尝后也是不吝赞美之词，写下“香似龙涎仍酽（yàn）白，味如牛乳更全清”*。
*香气像龙涎香一样浓郁，味道如同牛奶般清新。
雪窗煨芋又烹茶图 （吴谷祥（清）/绘）
一碗芋头传万代。
2012年，靖江香沙芋被农业部认定为中国地理标志农产品；2013年入选全国“名特优新农产品目录”；2014年被国家工商总局商标局核准注册为“靖江香沙芋”地理标志证明商标。
对于靖江人而言，香沙芋的各种桂冠不如“一锅热气腾腾的毛芋头”，毛芋头才能变成芋头烧肉、白烩芋头、芋头咸粥……年轻人也开始利用它自制芋泥，搭配奶茶，丝滑入口，直呼一句“家人们，谁懂啊”。
这些灶头的经典菜让独特的芋香，萦绕在每个人的童年记忆里，为这片土地增添了浓厚的乡土情怀。
香沙芋菜肴（滑动查看→）
9月22日，在江苏泰州靖江生祠镇香沙芋种植基地里，迎来了香沙芋大丰收，一颗颗刚刚收获的香沙芋排列在田垄上。
“最大的能有三两多！”农户们将它们分拣、包装、装车……忙得热火朝天、干劲十足。
田间刚收获的香沙芋
今年的丰收来之不易。
9月16日晚间，“贝碧嘉”台风席卷而来。直供生祠镇香沙芋科技集成示范基地的10千伏丰珠线受损跳闸，影响到香沙芋种植、烘干环节的正常用电。
正值香沙芋收获的关键时期，从田里收上来的香沙芋如不尽快烘干处理、长时间处于阴湿环境会发霉变质。
为尽快恢复基地用电，国网靖江市供电公司迅速组织抢修队伍，连夜对该条线路开展抢修工作，于次日凌晨两点，恢复了该条线路的正常供电。
基地内水泵、水肥一体装置、数字化控制器以及喷淋滴灌等现代化设施在电的助力下有序运转，香沙芋电烘干储存库又开始处理一波波新鲜的香沙芋，农户们的收成保住了。
10千伏丰珠线抢修现场
“这些现代化设施在充足电力支撑下发挥了很大的作用。相较于以前纯人工的费时费力，现在近5亩的种植面积一个人就可以全程管护。科学种植下，今年香沙芋提前半个月便成熟上市，市场价可达20元每斤，预计能为这些香沙芋种植户带来1200多万元收益，真的是地里的‘金疙瘩’！”生祠镇政府工作人员陈彬赞不绝口。
上：香沙芋科技集成示范基地
下：基地内现代化设施
在现代化、电气化设施的助力下，初步加工后，香沙芋还会被做成香沙芋切片、香沙芋切条、芋泥等产品，送往周边集市和省份。
为方便香沙芋的运输，今年上半年，国网靖江市供电公司联合当地镇政府在生祠镇的农产品运输枢纽区域安装上了充电桩，为运输车辆补充电量。
靖江公司员工指导运输车辆驾驶员使用充电桩
餐桌上的一道家乡菜，不仅让靖江人大饱口福，也在用了不起的能量，与靖江人手拉手，用勤劳与创新谱写幸福的生活。
秋高气爽宜出游
不如自驾靖江
一品香沙芋的美妙滋味
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来源：苏电牛思
