岁月忽晚，冬至已至
今日宜备好美酒佳肴
尽情「贺冬」
有请“冬至美食老演员”
饺子和羊肉汤
提起吃饺子
没有谁比四川博物院的
三国庖厨俑 更会！
脸上洋溢着发自内心的笑容
面前案板上摆放着
鱼、猪头、羊头等食材
三国庖厨俑左边还有一个
形如饺子的食物
这便是目前考古发现中
出现最早的饺子形象
被誉为“天下第一饺”
外观与现在的饺子如出一辙
千年前的烟火气扑面而来
乐观的川人早就已经
体会到来自美食的治愈力
笑得眉毛眼睛都弯了的庖厨俑
早早地实现了食材自由
冬至+饺子的快乐
真得问问他！
庖厨俑 三国 四川博物院藏
除了饺子
四川人的冬至还要喝碗
简阳羊肉汤
每年的冬至日
连接四川成都到简阳的通道
便会迎来一年中较为热闹的时候
人们驱车涌入位于龙泉山脉东侧的简阳市
只为寻得一碗热气腾腾的羊肉汤
其以汤白如乳、味道鲜香、肉质筋道
营养丰富、食而不腻让人赞不绝口
是当之无愧的天府旅游美食
而简阳羊肉汤传统制作技艺
也被列为四川省省级非物质文化遗产
代表性项目名录
简阳羊肉汤最大的特点
是熬汤时间长、熬汤火力大
它把羊骨的骨油和羊肉的油脂熬出
使汤又白又浓
炒汤时，羊油羊肉、羊杂渗出的
油脂和香味使得汤浓且香
味碟根据需要
可用青红鲜椒、辣椒面等配制
侧旁备有调味品供不同口味的人添加
豆腐乳可是灵魂
不仅可以提升口感
还可以中和膻味~
吃羊肉汤当然少不了
四川人的心尖尖儿——豌豆尖儿
资格的羊肉汤
肯定要以豌豆尖儿和白萝卜做配菜
先喝一碗羊肉汤暖身
然后进入疯狂“炫”肉阶段
最后再吃蔬菜
清爽又解腻
昨日
简阳第二十一届
羊肉美食文化旅游季正式开幕
丰富的配套活动，极致的美食体验
冬至来简阳
喝一碗地道的羊肉汤吧~
冬至，幸福至
四川的美食美景也如约而至
欢迎大家来四川过冬天
💬 冬至你准备吃什么？
提问！有人去过四川最西边这个角落吗？
部分资料来源 | 四川博物院、四川非遗、简阳发布、简阳文旅
