大家现在好呀，之前笔记见大家都对美食挺感兴趣，今天整理了美食界翘楚和“大佬们”。这些历史悠久的老字号店铺绝非浪得虚名，被誉为《舌尖上的中国》。每家都拥有逾百年的沉淀，历经风霜雨雪，依旧坚挺不拔，甚至愈发繁荣兴旺！被老百姓亲切地称为“中华老字号”。
今天，我们就一起来揭秘那些让人回味无穷的老味道，探访那些历经风霜、依然屹立不倒的10个中国老字号！
1、北京全聚德
全聚德中老字号，于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。
✅特色名吃：烤鸭，皮脆肉嫩，色泽金黄，是中华美食的瑰宝。
2、上海杏花楼
杏花楼成立于1851年，是广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消
公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生 “群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精良的工艺，品牌走俏，杏花楼的广式月饼制作技艺是上海市非物质文化遗产。
✅特色名吃：精致月饼、上海酱鸭、清炒水晶虾仁、熏鱼。
3、杭州楼外楼
楼外楼创立于1848年，以杭帮菜闻名。楼外楼的名字来源于宋代诗人林逋的诗句“山外青山楼外楼”，意指楼外楼的美景胜过山外的青山，楼外楼因此得名。一座典型的江南园林式建筑，依山傍水，布局精巧。这里的杭帮菜享誉中外，坐在楼外楼临湖的包厢内，品尝美食，欣赏西湖美景，别有一番风味。
✅特色名吃：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁。
4、广州酒家
广州酒家成立于1935年，以岭南风格烹饪技艺闻名，是家中华老字号。创建于 1935年，以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉，是园林里的早茶，别有一番感觉。
✅特色名吃：文昌鸡、黑松露翅汤小笼包、子姜皮蛋酥。
5、上海老正兴
老正兴成立于1862年，以上海本帮菜著称。是上海米其林一星餐厅。所供应的菜品，基本都是地道的本帮菜品。八宝辣酱，传统的本帮菜品。各色菜品的选料都十分上乘，做工考究，味道也相当地道，老上海人认可的品牌。
✅特色名吃：油爆河虾、八宝全鸭、正兴脆鳝、正兴醉鸡、桂花酒酿圆子。
6、北京东来顺
东来顺成立于1903年，以涮羊肉闻名。北京入秋吃点啥？天冷就吃“东来顺”。京城有歇后语流传：“东来顺的涮——真叫嫩”，足见东来顺的涮肉功底。中华老字号，清真第一涮。适合秋冬吃，滋补又温暖，就是价格有点小贵哦。
✅特色名吃：涮羊肉、糖蒜。
松鹤楼创立于1757年，是苏州最著名的苏帮菜馆之一。民间传说，乾隆皇帝南巡时曾在松鹤楼用膳，并因其英勇救驾而私下嘉赏，命地方官员保障松鹤楼的经营被商务部认定为首批中华老字号，松鹤楼在保持传统风味的同时，也不断创新，以满足现代消费者的需求。目前，松鹤楼在苏州、上海、北京等地己发展成了多家门店，成为苏帮菜在全国的代表。
✅特色名吃：松鼠鳜鱼、姑苏卤鸭、豆豉鸭肫。
8、陕西同盛祥
同盛祥饭庄创建于1920年，取“同兴盛、共吉祥”之意，定名为“同盛祥”。在公私合营后，经历了多次迁址和装修，但始终保持着传统的清真菜肴特色，2008年，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，被誉为“西安的符号”。
✅特色名吃：牛羊肉泡馍**：同盛祥的牛羊肉泡馍以其“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢”而著称。
9、北京泰丰楼
泰丰楼开业于清同治十三年，也就是1876年前后，位于大栅栏煤市街。由山东海阴孙氏创办，后几经易主，但字号与风味一直未变。它曾是名噪京都的“八大楼”之一，以经营山东风味菜为主。不仅是美食的代表，也是中国传统饮食文化的传承者。它见证了北京的变迁，承载着无数人的记忆和情感
✅特色名吃：芫爆肚丝、葱烧海参、油爆双脆、烩乌鱼蛋汤。
10、扬州富春茶社
富春茶社创立于1885年，是扬州著名的茶社，以“花、茶、点、菜”结合的特色闻名。
这里不仅是美食的代表，更是扬州文化的象征。富春茶社的成功不仅在于其美食，更在于其深厚的文化底蕴和对传统烹饪技艺的传承。近年在保持传统风味的同时，也不断创新，以满足现代消费者的需求。
✅特色名吃：魁龙珠、翡翠烧卖、千层油糕、蟹粉汤包。
我是追光屿，感恩遇见❤️祝您好
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