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灌香肠啦！又到一年“腊”味季

政务 2024-11-28 11:26 四川

香肠腊肉是四川人餐桌上必不可少的美食‍‍‍‍‍

每年冬季来临

香肠、腊肉总会唤醒人们舌尖上的味蕾

最近，无论是菜市场、餐馆门前

还是自家饭桌上

香肠腊肉齐齐上阵

一眼望去，真的是腊！味！十！足！

11月27日

记者在炳三区的一处菜市场看到

卖肉摊位前

摊主们都在忙着为顾客制作香肠

切肉、调料、腌制、灌肠……

一派热闹景象

“今年成品香肠售价22元/斤

排骨香肠售价45元，基本和去年持平”

摊主边灌香肠边介绍

记者走访了解到

今年香肠的价格在每斤22—30元之间

腊肉价格每斤45元左右

而这几年售卖火爆的排骨香肠

价格每斤也在45元左右

多位摊主都表示：基本和去年持平

“肉价整体波动不大，所以香肠腊肉都没有涨价”

“老板，今年还是做20斤的香肠哈

晾到半干的时候我来取”

市民黄敏像往年一样在市场上购买香肠

她表示，自己平常上班没时间来做

买来吃更方便些

在华山附近

有家经营了25年的“廖肠排”店铺

每年冬季都会出售香肠腊肉等

老板廖阿姨讲述

这个月他们已经开始售卖香肠了

目前每天订单不定

有的时候达到四五十单

最近外地食客的订单偏多

售卖高峰期预计是下个月

廖阿姨介绍

店铺每年只营业春节前后的两三个月

主要以批发、零售为主

“廖阿姨，我要15斤香肠，10斤排骨香肠”

“好，要得，晚点就可以过来取”

……

说着说着，廖阿姨开始忙着接单了

有市民图方便直接在外面购买

当然也有市民觉得

做香肠腊肉是一件很有仪式感的事情

会亲手制作香肠来吃

“每年我都是自己做来吃，吃得放心。”

市民刘雪梅说

这段时间没事就来菜市场逛逛

为过年做足准备

当天，记者在部分商超货架上看到

售卖的香肠腊肉佐料的品牌繁多

并摆放在显眼的位置上

品牌不同，价格不一

商超服务员介绍

最近购买的市民明显增多

以麻辣的传统川味和甜口的广式口味为主

根据往年情况

冬至后到年前将是生意最好的时候

怎么样？

你家的香肠腊肉准备好了吗？

文图视频丨于婷婷

编辑丨罗本平

审核丨梁隽

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyMDY2OTQ0MA==&mid=2247762194&idx=1&sn=bc5a58d140239d340d90892f6ab24366

攀枝花市东区对外宣传窗口。

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