哀牢山
红河谷畔
这里景色优美
美食也同样不容错过
今天来到了戛洒小镇
为大家推荐哀牢山下的特色美食
哀牢山不仅有丰富的森林资源，还孕育了多种多样的天然食材和丰富多元的美食文化。在哀牢山下的戛洒镇，有吃不完的特色美食。走进当地的餐厅，阵阵香味扑鼻而来，餐厅老板也为记者介绍了不少美食及其做法。
芒果舂鱼——一种传统吃法，将鱼炸香了之后，把鱼肉撕下来，加上小米辣、香料、芒果一起舂出来，包着香菜和米线，裹上点辣咪蘸料一起吃，这一口下去味道绝了。
撒撇——当地特色名小吃，口感酸酸辣辣、爽口解腻，只要提起傣味美食，无人不晓。
酥皮子——每年过年时，家家户户都要做这道菜，把猪皮油炸了跟油罐肉一起泡着，想吃的时候就拿出来用油炸，搭上辣咪吃就不会上火。
百香果猪蹄——把猪蹄生炸后下锅煮，这样做是皮更脆了，再加入新鲜百香果一起煮，酸酸辣辣的，非常好吃。
秘制酸汤鸡——汤是用纯纯的番茄腌制出来的，吃起来比较爽口，受到很多人的喜爱。
民以食为天
虽然采访当天不是节假日
但一到饭点餐厅就开始热闹起来
采访视频↑
记者：新平县融媒体中心（杨傲然 刀雪锋 通讯员 赵祥明）
编辑：武思琪
校对：杨竣华
责编：王 娟
终审：何志刚
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