明天就是除夕，您家的年夜饭准备得怎么样？
年夜饭可能是中国人一年中最重要的一顿饭。有人选择在外面的餐厅吃，不用刷锅洗碗，还能尝到大厨手艺；有人喜欢在家吃，边看春晚边品美食，其乐融融。不过这两年，年夜饭的餐桌上出现了一道新的风景——预制菜。
据《经济日报》报道，在某电商平台上，一款原价369元、券后293元的“高端餐厅预制菜年货礼盒”颇受青睐，其中包含大虾仁、蚝油牛肉、农家千张包、蜜汁叉烧、糟溜黑鱼片、香菇面筋、浓汤鲍鱼佛跳墙、八宝饭8道菜品，销量显示已售5000余单。此外，页面还显示“24小时内100+人已购买”“超3000人加购”。
年夜饭可以称得上是一年中最重要的一顿饭，为什么会有人主动选择预制菜？
首先是由于其高性价比。如今，在中等规模饭店预订年夜饭，人均消费三五百元已是常事，一家人算下来要花费上千甚至数千元。相比之下，几百元能买到8个菜的预制年夜饭，价格优势明显。对于普通家庭来说，既省时省力，又不会给钱包带来太大压力，何乐而不为？何况，部分商家利用春节期间的消费刚需，打着“节日限定”“高端食材”的幌子哄抬物价。而且从媒体曝光不难发现，其中一些商家本来用的就是预制菜，它凭啥“摇身一变”就卖出“天价”？
其次无疑就是方便快捷。近年来，预制菜凭借其方便快捷的特性，迎合了快节奏生活中人们对高效、便捷饮食的需求，产业发展势头强劲。中国连锁餐饮报告显示，2023年我国预制菜市场规模达5434亿元，2026年将突破万亿元，年均复合增速超20%。这一迅猛发展的态势，展现了预制菜产业所蕴含的巨大潜力和活力。
时代在变，吃的内容和形式也在改变。预制菜抢占年夜饭餐桌，是需求使然，不必大惊小怪。不过无论怎么变，安全是不变的硬道理。对此，市场监管部门要加大对年夜饭市场的监管力度，严守食品安全底线，防范有问题的预制年夜饭被端上百姓餐桌。此外，预制菜行业的发展离不开高水平标准化的支撑。相关部门要尽早出台相应国标，更好地保护广大消费者的合法权益。
年夜饭，年味浓。亲手做有亲手做的乐趣与情感，去饭店省去了饭前准备、饭后收拾的麻烦，而预制菜也因其便捷为人们提供了新选择。其实，年夜饭不管在哪里吃、以什么样的方式吃、吃什么样的菜式，只要一家人在餐桌前围聚共享天伦，这就是幸福。
