日喀则，被誉为“世界青稞之乡”，这里的河谷地带温暖湿润，日照充足，为青稞的生长提供了得天独厚的条件。然而，过去的青稞多以传统口粮的形式存在，加工粗放，销售单一，附加值有限。如今，随着“青稞+”创新模式的兴起，青稞产业焕发出了前所未有的生机，成为了乡村振兴与产业升级的重要引擎。
近年来，我市大力推进高标准农田和良种繁育基地建设，让青稞产量、质量双飞跃；“青稞+数字”解锁智能农业新图景，让前沿科技扎根农田沃野，凭借传感器与智能监测系统，对青稞生长全程精准“把脉”；“青稞+区块链”让日喀则青稞良种有了品质 “身份证” 与市场 “新名片”。
据了解，自2019年起，全市累计投入33亿元，完成建设134.5万亩高标准农田，占全市确权耕地面积的69.35%。2023年，完成23.36万亩土壤改良，新增及改善灌溉面积41.24万亩。目前，青稞良种覆盖率达96.46%，80%的良种实现了从耕种到收获的全过程可追溯。
生态与农业的和谐共生，在日喀则的青稞产业中得到了生动体现。自2021年起，日喀则市推进“生态田间”工程，推广环保材料和技术，统一回收并集中处置农膜及包装废弃物，累计收集并处置了32吨废弃物，实现了100%的处置率。同时，运用节水灌溉技术提升水资源利用率，从不足40%提高至超过50%，并积造、使用了大量农家肥和有机肥，促进高品质生态与高标准农田的协同发展。
在南木林县卡孜乡聂仓村，支部书记罗布次仁见证了高标准农田建设带来的巨大变化。他告诉记者，高标准农田建成后，粮食产量每年都在稳步提高，平均每亩增产10—15斤左右。这不仅让农民们尝到了丰收的甜头，更为青稞产业的深加工提供了充足的原料保障。
“青稞+”模式更是多点开花。日喀则市立足资源禀赋，精准确定青稞精深加工产业主导地位，实行政企研合作、引进培育本土企业、加大招商引资力度等多种举措加强青稞产品研发能力，吸引更多企业共同推动青稞一、二、三产业高质量融合发展。
西藏白朗县康桑农产品发展有限公司作为国家级重点龙头企业，一直专注于青稞食品的研发、生产和销售。其生产的“洛丹”糌粑系列和“康桑喜达”青稞曲奇饼干、青稞控糖面条等10余类青稞系列产品在市场上深受广大消费者的喜欢。同时，该公司还通过实施“公司+合作社+农户”的产业化经营模式，在日亚公路沿线形成青稞 “种植、生产、加工、包装、销售”一条龙的产业化经营体系。据悉，公司年产各类青稞产品突破6000吨。
同样，西藏稞研食品有限公司作为江孜县的专精特新企业典范，自2017年起便致力于青稞产品的研发与生产。如今，其产品线丰富多元，涵盖了青稞面条、青稞烘焙等营养食品，以及青稞酶解饮料、青稞蛋白代餐棒等快速消费品。该公司不仅怀揣着让当地群众共享产业红利的热忱，还怀揣着将青稞推向世界舞台的壮志。通过与江南大学等顶尖研究机构合作，聚焦青稞面粉改性研发，解锁了青稞用于各类面点及烘焙产品开发的“密码”。同时，与百事食品、德乐等国内外知名企业合作开发适销对路的快速消费品，将青稞产品推向了更广阔的市场。
当然，该公司的抱负远不止于产品本身，还怀揣着让当地群众共享产业红利、迈向富足生活的热忱，截至2023年底，收粮溢价带动当地农牧民增收200余万元，累计带动就业30余人，就业增收130万元，为县域经济发展、农民增收、助力乡村振兴驶入快车道。
西藏稞研食品有限公司相关负责人介绍，在销售渠道拓展上，该公司还与盒马、Tims咖啡等知名连锁零售商合作，将产品销售给中高端消费人群，其中与盒马已经实现合作，并在江孜成功挂牌盒马村，这不仅是产品销售网络延伸，更是地方特色农产品融入城市高端消费场景的生动实践，让青稞产品跨越山海，走向更广阔天地。
作为西藏自治区首批12家“西藏老字号”品牌之一的西藏格藏青稞食品科技开发有限公司，是日喀则市江孜县首家返乡创业大学生成立的公司，在短短的几年，始终坚持品质至上，专业生产销售青稞系列产品，其中，“杰孜东果”品牌的糌粑和“谷麦粒稞”青稞玛散和饼干等产品，更是深受消费者喜爱。
据悉，该公司每年收购青稞315万公斤左右。并以此为基础，年产各类青稞产品突破1500吨，销售量连续几年以29%的速度增长，市场占有率在区内更是达到50%以上，销售形势喜人，市场前景十分广阔。
这些企业作为日喀则青稞深加工企业亮眼的“缩影”，已然崭露头角，而在其背后，是日喀则整个青稞深加工产业集群的蓬勃发展态势，众多企业如同繁星闪耀，共同绘就一幅壮阔的产业蓝图。
如今，日喀则青稞食品已经走进了上海等地的商超货架，八宝饭、粽子、蛋糕，甚至是冰激凌、凉粥、植物饮等青稞制品琳琅满目。在电商平台上，一些青稞“明星产品”更是受到消费者的热烈追捧。
日喀则市农业农村局党组成员、副局长于志刚表示，下一步，我们通过强化标准化生产基地建设，加快雅鲁藏布江、年楚河、湘河流域36.99万亩高标准农田和白朗县1.5万亩、江孜县1万亩高产集中连片种植示范基地建设；力争全市青稞产量稳定在41万吨以上，保障粮食安全，强化原料供给。同时，通过在桑珠孜区、江孜县、白朗县打造优质青稞原料生产与加工转化基地，盘活桑珠孜区现有规模化青稞精深加工项目，提升白朗、江孜加工质量规模，进一步带动全市青稞深加工转化量。
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