新
年
集
市
安
全"食"光
解锁你的食品安全新姿势
新年的钟声渐近
逛集市、买年货、品美食
……
人们都忙得不亦乐乎
准备迎接蛇年的到来
数据显示，春节期间
食品安全事件易发频发
食品安全关乎每个人的健康
省疾控中心提示您：
争做食品安全小卫士
守护舌尖上的安全！
选购食品
这些秘籍请查收！
01.
摊位甄选大法
做到“两查”
选择摊位做到“两查”
一查资质证照
尽量选择有营业执照和食品经营许可证的摊位，这些摊位通常受到相关部门的监管，食品安全相对更有保障。
二查卫生状况
注意摊位的整体清洁程度，包括摊位表面、盛放食品的容器、摊主的操作工具等。如果摊位脏乱差，食品受污染的可能性就会增加。
肉类挑选秘籍
做到“两会”
02.
肉类挑选做到“两会”
01.
一会颜色识别。在集市上购买肉类时，要仔细观察肉的颜色，新鲜的猪肉一般呈淡红色或粉红色，牛肉颜色较深，呈暗红色，如果肉的颜色发灰或者暗沉，可能就不新鲜了。
02.
二会验证检疫印章。正规屠宰的肉类都有检疫合格章，购买时要留意肉上是否有蓝色或红色的印章，这是确保肉类经过检验、符合食用标准的重要标志。
03.
散装食品选购攻略
做到“两要”
散装食品做到“两要”
一要识别标签
购买时要注意查看大包装上的标签，如果没有标识厂家信息、生产日期和保质期，或超过保质期，这样的产品坚决拒绝购买
二要生熟分开
注意观察摊位上是否存在生熟混放的情况，生的食材可能带有细菌、寄生虫等，容易污染熟的或即食的食品，购买散装食品时，最好让摊主用干净的工具进行盛装，避免交叉污染。
熟食选购指南
做到“三看”
02.
熟食选购做到“三看”
01.
一看制作时间。询问熟食的制作时间，尽量购买当天制作的熟食，熟食应在冷藏条件下储存和运输，并尽快食用，不要远途常温快递或携带。
02.
二看加工环境。观察熟食的加工环境，现场加工的熟食要看加工过程是否卫生，加工人员是否穿戴干净的工作服和手套等。
03.
三看食品标签。拒绝无证产品，不购买、不食用来历不明或无证摊贩生产的真空包装熟肉制品、发酵类食品。
赶大集办年货，感受浓浓年味，品美食赏美景，享受美好生活！通过牢记和掌握这些技巧，我们就可以在新年集市上放心地选购安全美味的食品，吃得放心，玩得开心，和家人共度新春佳节，共享健康快乐！
