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不知道大家有没有用过荞麦枕，在《本草纲目》中就记载了由荞麦壳为主要成分制成的“明目枕”，可以起到清脑明目的作用，李时珍认为使用此枕“至老明目”。
荞麦壳用作枕可明目，但我们今天的主角可不是它。荞麦可谓全身都是宝，荞麦的果实——荞麦米融入日常饮食之中也具有很高的营养价值。
它不仅有着健脾通便的功效，还能够降血压、血脂、胆固醇，适合三高人群用作日常食疗，起到辅降三高的作用。
话不多说，今天跟大家好好分享一下荞麦这个药食两用的食疗佳品。
荞麦分为苦荞和甜荞，甜荞米个头较大，是浅黄绿色的，有明显的三个棱，就像一个三棱锥，因此它也被叫做三角麦。而苦荞米个头较小，呈灰黑色，而且没有分明的棱角。
我们今天说的荞麦主要指甜荞。
荞麦入脾、胃、大肠经，具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，能够养脾胃，助消化。对血压、血脂、胆固醇也有着调节的作用。
据《食疗本草》一书中记载，荞麦能够“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽”。《本草纲目》中也曾提到其“磨积滞”、治疗“脾积泄泻”的作用。
荞麦有着健脾消积的作用，适当食用可以养益脾胃。《中国居民膳食指南》中也建议大家平时多吃荞麦这一类的谷物粗粮，有助于消化。
荞麦入大肠经，具有下气宽肠的功效，对肠道气滞证有着很好的疗效，也因此功效得名“净肠草”。
朋友们有没有遇到这种情况，有时会突然出现腹痛的症状，但通常在排便或是排气之后就得到了缓解，其实这就是肠道气滞证的症状表现。
肠道气机阻塞不通，导致经常出现腹部胀满的症状，在治疗上主要以理气散结为主，那么具有下气宽肠功效的荞麦就是一个很好的选择。
除了肠胃积滞之外，荞麦还常常用于治疗泄泻、痢疾、绞肠痧等肠胃相关的病症。
荞麦具有解毒敛疮的功效，对于疱疹、丹毒、痈疽、发背、瘰疬等等皮肤红肿溃烂的病症都可以起到一定的治疗作用。
将荞麦面粉炒至黄色，用水调成糊状，外敷在伤口处即可。要是不小心被火或热水烫伤，这个方法也同样奏效。
据《本草备要》记载，荞麦还有着“解酒积”的功效。
平时亲人朋友聚会，少不了喝上几杯酒，但有的朋友酒后易出现偏头痛、嗓子干、胃部酸胀、呕吐等症状，喝一杯荞麦能够起到解酒的作用，可以缓解以上的症状。
据现代科学研究结果表明，荞麦具有降血压的作用。此外，荞麦对血脂和胆固醇也有一定的调节作用，因此比较适合三高人群食用。
荞麦最简单的食用方法，就是在平时蒸米饭的时候，混合一部分荞麦米，不仅可以起到健脾化积的作用，也增加日常食用粗粮的比例，符合《中国居民膳食指南》中的饮食建议。
煮粥也是一样的做法，只需加入部分荞麦米即可。不过，荞麦比较难煮熟，因此最好提前用水泡上两个小时，再与米饭一起蒸煮。
市面上售卖的荞麦除了原始的颗粒状果实荞麦米外，也有磨成粉状的荞麦面粉。
朋友们买来荞麦面粉后，可以放入锅内，小火炒成黄色，炒出香味，然后放在干燥处保存备用，需要时直接加水调成糊状，就可以吃了。
厨艺高超的朋友们还可以用荞麦面粉制成荞麦面条、荞麦馒头、荞麦面包等面食，以及各种糕点，都是不错的食用方法。
这里也给大家分享一道荞麦制成的美食，荞麦饼。
【食材原料】：
荞麦面30克，鸡内金粉5克，食盐、花椒粉、芝麻各适量。
【做法步骤】：
1、把鸡内金研磨成粉状。
2、将鸡内金粉末、荞麦面粉、食盐、花椒粉搅拌均匀。
3、混合的粉中加入清水调成面糊。
4、将面糊分次放入锅中烙成饼，撒上芝麻即可食用。
【功效作用】：
荞麦具有健脾消积的功效，鸡内金也是调治积食的“特效药”，因此用这两种食材做成的荞麦饼，能够起到健脾消食的作用，可以健脾胃、助消化。
荞麦虽好，但也要合理食用，并不是人人都适合用荞麦来调养脾胃的，且还要把控好食用的量。
需要注意的是，因荞麦性寒，脾胃虚寒的朋友们最好少吃或不吃，可以选择食用山药、红枣等食物进行日常食疗。
此外，荞麦较难消化，身体健康的朋友们，也不可以吃太多的荞麦。如果天天吃，顿顿吃，否则反而容易给脾胃带来负担。
在这里，建议大家食用时一次不超过25克，一周食用3~5次就可以了。
相信朋友们逛超市的时候，应该见到过很多次荞麦了，但有多少人错过了它呢？这种能够健脾、通肠，又能辅降三高的健康粗粮，非常适合日常搭配食用。
今天的分享就到这里了，如果你觉得这篇文章对你有帮助的话，可以把文章转发到亲友群和朋友圈，让更多人了解荞麦，了解这个食疗佳品！
-文完-
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供专业中医人士参考学习，不能作为处方，非专业人士请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
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图文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请联系我们删除
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