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“温江离省近，民俗尚称饶。
处处是流水，时时当渡桥。”
河多，则渔业兴。河流，是温江的灵魂，滋养着这片古老而又充满生机的土地。四河穿流的自然环境，让人们与“鱼”结下不解之缘，并演化成餐桌上的万种风味。
在温江大街小巷，星罗密布的吃鱼馆子里，有一种三十多年的鱼滋味让温江人念念不忘。数次辗转搬迁、升级改造，仍有大批食客追随，“从孩子时开始吃”到“带孩子来吃”，它就是温江鱼火锅里的“常青树”——老渔家鲜鱼轩。
从庆丰街到南浦横街，鲜鱼轩已在曲径通幽的小巷子内扎根数十年，如今，随着餐厅新一轮翻新改造的结束，一处更现代雅致的多元化用餐场景，尽呈食客们眼前。
走进古朴木门，眼前豁然开朗。黑砖瓦房整齐排列。墙面上以灯光呈现的老渔家鲜鱼轩的logo，为朴素的墙面增添了一抹时尚感。
三两亩小院，布局精巧，白墙映竹影，花树葱茏。围炉煮茶、品茗之景，与院中树木相映，尽显大隐隐于市的雅致清幽之感。
升级改造后的包间匠心独运，除了专门吃中餐的包间，还有兼具鱼火锅与中餐配置的包间，一次用餐，获得两种美味体验。包间皆以活动门连接，既能实现5、6人的小聚时光，又能够随心所欲地打通，满足80多人的聚餐需求。
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绕着小院走了一转，发现每个包间都有老板精心挑选的画作，让用餐区弥漫着浓浓的书香氛围。
值得一提的是，茶室墙上悬挂有知名画家的画作，站在画作下，那画作上的民居、竹林瓦舍，让人仿佛穿越回童年时代：小桥流水，鱼儿欢歌，竹林掩映着一排黛瓦白墙，门口一条清澈见底流淌的溪流，这就是记忆中的老温江味道。
无论你是怀旧的老温江人，还是探寻温江美食故事的新温江人，你都会在老渔家的小院里寻找到归家的感觉。
鲜鱼轩扎根温江三十余年，是温江最早的鲜鱼火锅之一。而正是招牌鱼火锅的独特风味，让鲜鱼轩在温江美食江湖中享有盛名。
经久不变的独特美味里总有神奇的秘制配方，而在这里，佳肴的美味秘诀是——豆瓣酱。
鲜鱼轩的豆瓣酱代代传承、且无法复制。每到邛崃细荆条上市的季节，新一轮豆瓣酱的制作就开始了。精选的优质辣椒与多种香料混合，传统制作工艺完成后，封存陶罐内发酵，以待来年启用。
发酵完成后的豆瓣酱色泽鲜亮，包含辣椒与豆子的酱料，裹着红油顺着勺子滴落下来，牵引出一缕红线，闪烁间透露出诱人的光泽，散发着诱人香气。
这份对食材的尊重与对技艺的坚守，跨越了世纪的更迭，不仅成就了鱼火锅的鲜美风味，更成就了一代代传承人心中的骄傲。
多年来，为了满足更多食客的需求，鲜鱼轩一直走在更新、创新的路上。先是原创了椒盐蘑菇这一令商家争相模仿的经典佳肴，使菜能够吃出肉的口感，开启鱼火锅美食的新篇章；
后又在保留传统鱼火锅的同时，大胆创新，将豆瓣酱融于中餐制作，让鲜鱼轩不止于鱼火锅，衍生出餐桌上的无限可能。
如今，鲜鱼轩的招牌豆瓣酱也应顾客要求，包装成礼盒对外售卖，让远走温江的人也能回味记忆中的好滋味。
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美食之旅，亦是心灵之旅
每次品尝，都是对过往的温柔回望
某种口味的传承与延续
就是它存在地方的历史见证
正如老渔家鲜鱼轩
这种口味的印记在好几代温江人的味蕾底
经年流转，不曾减淡
薪火相传，匠心坚守
升级归来的老渔家鲜鱼轩
将站在更适合时代的位置
携匠心至味
迎接每一位新老温江人的到来~
| 老渔家鲜鱼轩 |
营业时间：09:00-21:00
预订电话：13709099961
餐厅地址：温江区柳城街道柳城南浦横街66号
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