每到寒冬
义井镇上脑村就会迎来
特有的“粉条加工季”
村民们凭着加工粉条的高超手艺
把“冬闲”变成“冬忙”
日前，上脑村的粉条加工厂，一排排摆放整齐的粉芡在阳光的映照下泛着温润的光泽，几位经验丰富的老师傅正围在粉芡旁，时不时抓起一小把粉芡，轻轻捻动，凭借多年练就的敏锐触感判断其干湿程度与细腻质感。
厂房内，机器声隆隆作响，10余名师傅分工协作，将一团团红薯淀粉投入机器，机器吐出一缕缕白色的“丝线”，“丝线”缓缓滑入滚烫的热水中，顷刻间变成粗细均匀、颇具韧性的粉条。
晾晒场地内，一排排晶莹剔透的粉条晾晒在竹竿上，空气中弥漫着粉条特有的气息。工人们穿梭其间，不停地抖摆、整理着粉条。“这些粉条都是昨天做的，要经过冷库冷冻一晚上，彻底冷冻以后第二天拿出来晾晒，晒干完成以后装袋、标斤，然后再销售。”加工厂负责人温保田说。
说起自家粉条的特点，温保田眼中满是自豪：“我从事粉条加工制作已经十几年了，在工艺上可是下足了功夫，经过反复钻研与改良，摒弃了一些繁琐且易造成品质不稳定的环节，如今做出来的粉条口感劲道，下锅久煮不烂。而且咱这粉条，品质绝对过硬，无添加剂、明矾、食用胶等，真正做到天然无公害，让大家吃得放心。”
由于加工厂制作的红薯粉条备受顾客青睐，2024年10月，温保田投资二十余万，购买了冷库、机械化设备等，扩大了粉条加工规模。并充分利用互联网，进行线上销售，主要销往北京、辽宁等地。此外红薯渣滓也作为制酒的材料，销往秦皇岛，真正做到了物尽其用。
由于粉条加工需要清洗、蒸粉、刨丝、晾晒等多道工序，这也为附近40余名村民提供了就业岗位，让群众真正实现在“家门口”增收。本村村民韩大娘说：“冬天，地里没什么事，就来粉条厂上班了，离家近，还能挣个生活费，我非常珍惜这一份工作。”
据悉，目前工厂每天能够生产近两千斤的干粉条。为保证原材料的稳定且充足供应，温保田提前布局，承包了几百亩土地，计划年后动员村民种植红薯，工厂将进行统一收购。如此，不仅能让工厂的生产线得以顺畅运转，也为村民们拓宽了增收渠道。
上脑村的粉条加工厂是义井镇发展特色产业的缩影。近年来，义井镇依托农业特色产业，依托资源优势，以“村集体+农户”的模式，推动当地具有地域特色的传统手工业，让“冬闲”变“冬忙”，为辖区群众开辟一条增收致富的新道路。
“下一步，义井镇将在延伸产业链条上下足功夫，坚持走品牌化、科技化、产业化发展之路，做大做强地方特色农业产品品牌，真正让村民的腰包鼓起来、日子美起来、生活富起来。”义井镇党委书记王宁说道。
■编辑：周 兰
■素材：义井镇
■校对：孟翠枝
■编审：李妮妮
■监制：梁 泽
