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2025-01-18 17:45
浙江
朱熹曾赞誉泉州“此处古称佛国，满街都是圣人”，此言不虚。五步一寺，十步一庙，泉州有“世界宗教博物馆”之称，这里有根植于本土的信仰，也有漂洋过海而来的宗教，都留下了璀璨的建筑艺术瑰宝。开元寺始建于唐朝（686年），是当地人最信奉的佛寺。寺中的东西塔，是我国现存最高的一对宋代石塔，去年爆火的的《黑神话悟空》便选取了这里作为游戏背景。塔身有菩萨、罗汉等雕刻，细节精美，以宋代的生产力水平来看，必定需要强大的人力与财力做支撑，可以窥见当时泉州海丝贸易繁荣的冰山一角，也能对泉州工匠的精湛工艺有一个初步印象。天后宫始建于南宋（1196年），最初叫“顺济庙”，后来又改名“天妃宫”，最后清朝康熙年间改为“天后宫”，几次易名，可见随着泉州海上贸易的愈发繁荣，妈祖信仰在泉州人心中的地位也越来越高。每年新年期间，天后宫会制作「米龟」，大家走过平安桥，顺时针传统摸龟，为新年祈福。乞龟结束后，天后宫会拿出“平安米”分给贫困和有需要帮助的人，让更多人享受福气。关岳庙主要祭祀关羽和岳飞，站在大殿外，一抬头，屋脊的装饰让人目不暇接。泉州匠人巧妙地运用彩绘和剪粘，在他们手下，仙人瑞兽、花草虫鱼、吉祥纹饰在屋脊上活灵活现，充满了吉祥和祈福的寓意。一踏入此间，就看到正殿“诡诈奸刁，到庙倾诚何益；公平正直，入门不拜无妨”的楹联，看来前面的繁复装饰只是门面，最动人的是心中的浩然正气。这里香火一直很旺盛，有许多当地人求签问卜，你若感兴趣也可以一试。清净寺紧挨着关岳庙，始建于1009年，是我国最古老的伊斯兰寺庙之一。当时波斯、阿拉伯等地的穆斯林，远渡重洋而来，带来了当地流行的商品，也带来了虔诚的信仰。他们出资建寺，围寺而居，与当地人结婚生子，一点点融入开放包容的泉州。每个有夕阳的傍晚，清净寺在落日余晖中更显沉静古朴，这一景象早就列入了“泉州八景”，成为当地人的独特记忆之一。除了以上提到的这些外，各路神仙都在泉州有“办事处”，囿于篇幅不能一一展开了。在耳濡目染下，上香礼拜早已融入了当地人的生活习惯，农历初二、十六敬拜土地公、请亲朋好友一起为神明做生日、定期抬神像上街游神……在泉州饱览文物古迹、目睹虔诚信仰之后，这里香气四溢的美食小吃能将你一下拽回人间，一路逛吃，收获视觉和味觉的双重享受，真的很有生活了~泉州做姜母鸭的店很多，这家以干香取胜。店家将番鸭、老姜和酱料放入砂锅慢炖，香味与汤汁缓缓收进鸭肉中，咬上一口香气四溢，每一个味蕾到得到了满足。这家店只卖一整只鸭，价钱100出头，和家人好友分食最好。醋肉是来泉州必吃的小吃之一，用永春老醋、糖、料酒等酱料腌制好的猪肉，裹上地瓜粉，放到油锅炸至金黄，外酥里嫩，让人胃口大开，炸紫菜也很不错哦。来一碗面线糊，泉州的山珍海味都诚意满满地摆在面前：汤用猪筒骨打底，再加上虾米、鱿鱼、螃蟹等海鲜吊出鲜味，再加上细得堪比发丝的面线，用勺子盛起，入口即化、醇香浓郁，把醋肉、油条等配料浸入汤中更香，这也是许多当地人的吃法。你可能会觉得，在这个东南沿海的城市牛肉能有什么吃头，恰恰相反，泉州在历史上是个多民族多宗教汇集的地方，阿拉伯人、回族、蒙古族等带来了吃牛羊肉的饮食习惯，这里大街小巷都开着牛肉店，各有风味。牛排带着一点黑椒咖喱的香，软烂入味，凉拌牛百叶、牛杂也比较推荐，配上店家加了葱油的咸饭绝了！大冬天的，再来上一碗有熟地药材的牛尾炖汤，滋补驱寒，浑身都暖洋洋的。这是一家入选2025米其林指南的餐厅，性价比很高，食材新鲜，店家用最朴素的烹饪方式保留食材本味。必点菜——溏心富贵虾，手臂大小的皮皮虾，肉质Q弹鲜美，虾黄溏心吃到爽，搭配山葵酱口感更丰富。还有鲍鱼炒饭、冻花蟹、石头鱼汤，也值得一试。清甜的糖水里，加上山芋、红豆、西瓜等配料，饭后解腻非常不错，如果是夏天吃更消暑解渴。值得一提的还有里面特色的石花膏，这是泉州市级非遗小吃，滑溜润口。咱们中国人过个年，图的就是一份红红火火、热热闹闹~充满烟火气的泉州，有蟳（xún）埔女习俗、木偶戏等36项非遗，更有烧塔仔、彩灯闹元宵等热闹的新春年俗活动，而且这里冬天温度高达20℃，太适合来过一个温暖惬意的春节了！头戴簪花围，是泉州蟳埔女的习俗之一。虽然离春天还有一段距离，但牡丹、兰花等花卉抢先一步在人们头上绽放，花团锦簇中是一张张明媚的笑脸，新春就来这里锦上添花吧！惠安影雕是惠安地区的一种特色石雕，已入选非遗，要想掌握这门功夫至少要钻研6年。勤劳的惠安女将雕刻手法与绘画技艺结合，近至生活日常，远至山川风光，都能在石板上精心雕琢出动人画面。泉州提线木偶戏，也是非遗之一，最迟在唐末五代就开始流行了，历史悠久。手艺人指尖上下翻飞，木偶就像活了过来一样，上演一出出精彩好戏，经典剧目有《小沙弥下山》、《钟馗醉酒》等等。来泉州，怎能不看一场盛大的游神活动呢？平常高坐庙堂的神仙，会被当地人请出来巡游，大家前呼后拥、敲锣打鼓，来到现场，感觉所有烦恼都随着人们的欢呼声烟消云散。要说能再现泉州海上丝绸之路繁华的，泉州南安的拔拔灯当仁不让，如今已有七百多年的历史。正月初九，这里有一场盛大的游灯，再现纤夫拉纤行船的场景。每年元宵晚上，泉州永春便会举行一场盛大的走火把“炸佛”，四位头戴斗笠、光着膀子的汉子抬起佛像，在街上前行，事先沐浴静心的当地人，点燃鞭炮炸在佛像周围。黑夜中鞭炮爆炸的光亮，就像一簇簇新年的希望，这个看似奇特的习俗，其实寄寓了人们祈福消灾的美好心愿。
