大寒带着刺骨的凛冽
将世界凝于一片冰寒
却也在悄悄酝酿着春的蓬勃生机
大
寒
大
寒
大寒节气知多少
大寒，是二十四节气中的最后一个节斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20日左右交节。
• 尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。农历十二月十六日是尾牙，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
•喝鸡汤：在南京，大寒节气有喝鸡汤的习俗。传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
迎年：大寒节气时常与岁末时间相重合，因此，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
• 吃八宝饭：八宝饭是大寒节气的习俗食物，主要成分是糯米，辅以红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料，蒸熟后再浇上糖卤汁。八宝饭味道甜美，具有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
• 祭灶送灶神：小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋（厨房）的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶像。祭灶时，还要把关东糖用火融化开，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了。
大
寒
宿鸟惊飞断雁号
独凭幽几静尘劳
编辑|崔雯欣
初审| 刘瑞
审核|史盛楠
