松桃:中秋将至 手工月饼“忙”登场

政务   2024-09-13 17:23   贵州  


传承

中秋将至


手工月饼“忙”登场


每逢中秋佳节,

总离不开舌尖上的那一抹乡愁,

月饼作为中华民族传统节日的食品,

也是中秋佳节当之无愧的主角,

而用传统工艺制成的手工月饼更是一种

怀和传统的传承,

十分受青睐。


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中秋将至



在位于松桃县城永兴花苑的一家名为“胖金妹”传统月饼作坊里,作坊负责人杨秀梅手法娴熟地忙着揉搓、压皮、压模、烘烤,喷香酥脆的月饼便出炉了,满屋散发着浓浓的香气。

手工制作的月饼费时费力,每一步都需要精准称量,将原料以一定的比例融合,这样才能确保每一块月饼达到最佳的口感,新鲜、丰富的馅料,层层叠叠、口感松脆的酥皮是手工月饼口感独特的精髓。



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正在挑选月饼的王先生告诉记者:“胖金妹家的月饼我买了好几年了,娃娃小的时候就喜欢吃她家月饼,现在做得越来越好看了味道还是一如既往的好吃,像我们家小孩最喜欢的就是他们家的西沙和五仁月饼,吃起来满嘴留香。”

十多年来,“胖金妹”月饼坊一直以生产西沙、五仁、火腿、水果等口味的月饼为主,口感香甜酥脆,深受顾客喜爱。值得一提的是,今年的手工月饼在传统口味的基础上,大胆创新,推出了一系列令人惊喜的新口味。咖啡巧克力月饼醇厚浓郁,榴莲冰皮月饼独特新奇,而最引人瞩目的当属新推出的燕窝月饼。燕窝月饼将珍贵的燕窝融入细腻的馅料中,不仅口感丰富、营养十足,更赋予了月饼奢华与精致的气质。燕窝的丝滑与月饼的香甜完美结合,为中秋佳节增添了一份别样的尊贵与浪漫。十分受年轻人喜爱。



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中秋将至



“一个月前就开始忙碌了,线上线下的订单很多,经常忙到晚上12点以后,我们一直坚持传统工艺,精心挑选每一种食材,就是为了给顾客带来最纯正的味道。新推出的那些口味,也是我们经过反复尝试和创新的成果。像燕窝月饼,既满足了大家对高品质的追求,又增添了节日的奢华感。订单不断涌来,我们虽然忙碌,但也充满了动力。我们会继续努力,让每一个品尝‘胖金妹’手工月饼的顾客都能感受到家的温暖和节日的喜悦。”杨秀梅说。




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