首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

🥕🥒🥬🥦小小蔬菜大大营养！这些“宝藏”蔬菜，你吃对了吗？

时事 2024-11-30 06:02 黑龙江

蔬菜的营养功效

“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。

01

膳食纤维

蔬菜可以给人体提供膳食纤维。膳食纤维容易使人产生饱腹感，间接减少其他食物的摄入，并可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，从而帮助控制体重，同时养护肠胃。

黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、芹菜叶、苋菜、豌豆苗等富含膳食纤维。

02

维生素C

蔬菜可以给人体提供维生素C。维生素C能抗氧化、促进铁吸收、辅助提高抵抗力等。

彩椒、芥菜、苦瓜、菜花、大白菜、奶白菜等维生素C含量很高。

03

维生素E

蔬菜可以给人体提供维生素E。维生素E又叫生育酚，在体内主要有α、β、γ、δ四种衍生物。维生素E是抗氧化“高手”，还是“免疫自稳大臣”，对调控血脂也有一定的帮助。

卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、南瓜、莴苣等含有一定的维生素E。

04

叶酸

蔬菜可以给人体提供叶酸。叶酸不仅能帮助预防胎儿神经管缺陷，在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢性萎缩性胃炎等方面也都发挥着重要作用。

鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等富含叶酸。

05

维生素K

蔬菜可以给人体提供维生素K。维生素K是补钙的好帮手，它能提高钙的利用率，增加骨钙沉积，还能减少钙在其他部位的沉积或排泄。简言之，维生素K能将钙带到人体真正需要的地方。

菠菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。

06

胡萝卜素

蔬菜可以给人体提供胡萝卜素。我们常说的胡萝卜素是指β-胡萝卜素，它可以转化成维生素A，帮助我们维持良好的暗视觉、维持皮肤黏膜的完整性、维持和促进免疫功能，以及促进生长发育和维持生殖功能。

胡萝卜、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、小白菜、油菜、生菜、空心菜等含有一定的胡萝卜素。

07

钙元素

蔬菜可以给人体提供钙元素。钙是骨骼的“砖头”，钙充足，骨骼才更强健。除了牛奶、豆制品外，不少蔬菜也含有丰富的钙元素，有的甚至比牛奶的含钙量更高。

黄花菜、荠菜、萝卜缨、芥菜、油菜、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜等富含钙元素。

08

类黄酮

蔬菜可以给人体提供类黄酮。黄酮类物质、花青素都有强大的抗氧化特性，能减少大脑中的氧化应激。

辣椒含有一定的类黄酮。

09

异硫氰酸盐

蔬菜可以给人体提供异硫氰酸盐。异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2-羟基雌酮，进而弱化雌激素异常引起的乳腺细胞增殖和癌变。

西蓝花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等富含异硫氰酸盐。

更多精彩推荐

（互联网新闻信息服务许可证编号：23120170002）

转载文章版权归原作者所有，如有侵权请与我联系。

来源：央视新闻客户端、央视财经

编辑：陈思雨

审核：孙达

统筹：杨晔

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0MzAwNzAxMw==&mid=2650679316&idx=2&sn=b6c59c6701ee7aa14e7e58d7222ac2fa

黑龙江日报

黑龙江日报

最新文章

黑龙江省发布大雪、道路结冰预报，注意防范！

许勤：着力建设高水平开放龙江加快打造向北开放新高地

凤凰山国家森林公园12月1日正式开园！

明起，全线恢复！黑龙江一地最新发布

暴雪！局地降温超12℃！新一股冷空气又要来了，黑龙江这些地方注意→

双鸭山市人大常委会任免职名单

受天气原因影响，黑龙江省部分高速封闭限行

大消息！哈尔滨这里今冬首次运营！

🥕🥒🥬🥦小小蔬菜大大营养！这些“宝藏”蔬菜，你吃对了吗？

省委常委会召开会议许勤主持并讲话

优衣库创始人称不用新疆棉？外交部回应

12月起，这些新规将影响你我生活！

拟任职干部公示名单

微信又上新功能！网友：这个可以

哈尔滨市人大常委会任免职名单

黑龙江省内高速公路封闭35段，限行限速14段

中央纪委国家监委最新发布

整治制售假冒伪劣羽绒制品问题，市场监管总局出手→

三分之一成年人存在血脂异常！控制血脂做好这几件事

全省新质生产力发展大会在哈尔滨召开许勤出席并讲话

滑道增加到24条！哈尔滨冰雪大世界超级冰滑梯全面动工

最新通告！即日起禁行→

监控拍到疑似东北虎！黑龙江东宁：已进入林区，远离村屯

91种新药，进医保了！

双鸭山市政府原一级调研员王郁接受纪律审查和监察调查

哈尔滨发布通知：解除！恢复！

黑龙江省内高速公路封闭7段、限速限行42段

国家开发银行严正声明

许勤主持召开省委理论学习中心组第三十一次集体（扩大）学习会议

利好跨境电商，新政策来了！

女子头痛欲裂，居然与每天跑菜场有关？！医生：死亡率高

郑学林受贿、利用影响力受贿案一审宣判

中办、国办重要部署！万亿元大消息→

第二十六届哈尔滨冰雪大世界开工建设！

气温继续下降！最低气温-20～-18℃

最新放假通知！不调休

推进医疗机构检查检验结果互认，时间表定了！

齐齐哈尔市人大常委会任免名单

曝光！变相销售违规保险！涉及2000多家企业

黑龙江省内高速公路42条全线封闭、6条限速限行

多地已将辅助生殖项目纳入医保！国家医保局最新发布

12月1日起正式施行！这类人将纳入严重失信主体名单

5个成年人中就有1个高血压？控好血压，首要做好这件事！

省委社会工作会议在哈尔滨召开许勤出席并讲话

许勤：强化低温雨雪天气应对措施确保人民群众生命财产安全

最新！黑龙江省多条高速公路限速、封闭！

受贿1.21亿、违法放贷33.2亿，刘连舸被判死缓

哈尔滨发布暴雪橙色预警信号和黄色预警信号

正在直播！哈尔滨冰雪大世界传来好消息

转线上！串休！黑龙江一地停课！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉