中国是大豆的故乡
豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产
也是中华民族文化的一个组成部分
武清区白古屯镇东马房村
水质富含丰富的矿物质
水的硬度非常适合做豆制品
东马房村依托豆腐生产工业
着力推广豆腐文化
不久前，东马房豆腐丝制作技艺传承体验基地
获评第二批市级非遗传承体验基地
东马房豆腐文化体验中心
吸引众多游客打卡
……
最近
东马房豆腐宴也走进大众视野
想了解“用豆腐做的满汉全席”是什么样子吗？
跟随小武的脚步
走进东马房村一起来看看吧！
淳朴民风万古长，炊烟袅袅豆腐香。走在东马房村的田间道上，会不时地看到村民推着三轮车缓慢前行，听到从他们口中传来“卖豆腐咯……卖豆腐咯……”的声音。村干部向记者介绍：“俗话说‘世上三行苦，撑船、打铁、磨豆腐。’自古以来，做豆腐就是非常辛苦的行当，这里的村民勤劳乐观，靠自己的双手创造了豆腐村的名号。”
来到东马房豆腐文化体验中心，映入眼帘的是精美的雕塑、珍贵的农具展示、诗词典籍的点缀，让人亲身感受豆腐制作技艺的演变与传承，体验了一场跨越时空的豆腐文化之旅。“游客市民可以亲自参与豆腐的传统制作过程，从磨浆、滤浆到煮浆、点浆，每一道工艺都充满了乐趣与成就感。”村干部介绍道。
豆腐，不过是口味清淡的家常食材，故而听到“豆腐宴”的名头，小武十分好奇，用这朴实无华的豆腐，能做出什么样的花样来。但当豆腐宴真正地摆上桌时，小武却几乎不敢相信自己的眼睛：从八卦太极状精致得让人不忍心破坏的翡翠白玉汤，到色泽金黄酥脆可口的花开富贵炸豆腐，再到晶莹玲珑爽口嫩滑的豆腐皮饺子......
聪慧勤劳的东马房人，创造、改良了一系列独特的豆腐制作烹饪方法。每道菜的味道不尽相同，辛辣的、甘甜的、酸爽的、咸香的......各类菜品以形、色、味俘获食客的心。
接下来，武清区将持续深入学习贯彻习近平总书记关于文化遗产保护传承的重要论述、视察天津重要讲话和党的二十届三中全会精神，认真落实党中央决策部署和市委要求，坚定文化自信、秉持开放包容、坚持守正创新，持续推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展，打造具有鲜明特色和深刻内涵的文化品牌。进一步促进文旅融合，坚持以文塑旅、以旅彰文，高效匹配供给侧和需求侧，培育文旅融合新场景、新业态，带动消费提质增效，不断增强武清特色文旅核心竞争力、品牌影响力和综合带动力。
满满一桌“豆腐宴”
包含了武清东马房村的风土人情
美味与文化底蕴都展现在这一道道菜品中
一方水土一方食色
“豆腐宴”中的每一道菜
都有其独特的制作方法和口感
或醇香美味，或爽滑软嫩
总有一款适合爱美食的你
你喜欢哪款菜品？
快来品尝吧！
来源：美丽武清
