潍坊寒亭潍县萝卜入选↓
央视财经《消费主张》栏目聚焦秋冬食材
力荐寒亭潍县萝卜为秋冬佳品↓
《农民日报》公布的“好食精品案例”
潍县萝卜
潍坊冬天的正确打开方式，一定要从一场别开生面的萝卜盛宴开始……圆柱形的身材，翠绿的表皮，一刀切开，绿如玉的内芯，嫩得可以掐出水来~咬上一口，微甜多汁。
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潍县萝卜的前世今生
潍县萝卜已有 300 多年的栽培历史。早在清乾隆二十五年（1760 年）所修的《潍县志》中，就已有种植潍县萝卜的记载。现如今，潍县萝卜已不仅仅是寒亭现代农业的杰出代表，更是潍坊地区的文化符号和特色名片。
清代乾隆年间，郑板桥任潍县知县时，留下了 “东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮” 的诗句，还曾有《还礼戏钦差》的传说，这大大提高了潍县萝卜的知名度。
萝卜界的爱马仕
一方水土养一方萝卜，这口脆甜多汁的潍县萝卜，得益于潍坊市得天独厚的地理条件。
潍坊市地处山东半岛和山东内陆的中间位置，北邻渤海湾。北方秋季光照充足，昼夜温差大，沿海区域降雨量足，土地又多沙质土壤，正是萝卜喜爱的“梦中情家”。
潍县萝卜花式吃法
在潍坊人看来，略带辣味是潍坊萝卜该有的本味。生吃，是潍县萝卜最常见的吃法，另外，因为潍坊萝卜水分非常足，所以还可以榨汁喝。
哑巴辣椒还有一个传奇的故事，解放前潍县城里有一个哑巴，他用潍县萝卜炒制带有辣椒的菜肴，菜品本身极其简单，就是普通的萝卜丝炒辣椒。趁热再卷上一个单饼，那味道别提有多美滋滋了。
潍县萝卜以这样独特地道的平民美食融入了潍坊人的味觉基因，有滋有味，解饥解馋。
/ 炸萝卜丸子 /
潍坊人喜欢用萝卜炸成丸子， 将萝卜擦成细丝，挤去水分后拌入淀粉、玉米面儿，加上葱姜末炸成金黄色。
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来一趟潍坊
来尝尝正宗的潍县萝卜吧~
供稿：办公室 寒亭区文化和旅游局
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