首页
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
更多
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
减盐的难点是什么?最新调查显示:“重”口难调!
美食
2024-10-12 05:00
安徽
提及健康饮食,人们脑海中或许会涌现诸多词汇,如均衡营养、地中海饮食、轻断食等。但说到不健康饮食,人们往往会想到含糖饮料、碳水炸弹、油炸食品等。根据国际权威学术期刊《柳叶刀》发布的研究结果,中国人饮食最大的问题是盐(钠)吃多了。世界卫生组织曾经提醒,高钠饮食与高血压、心血管疾病有密切关系。
追求口味
减盐最大的挑战
中国人吃进去的钠有80%来自一日三餐,其中食盐是绝对主力,因此厨房减盐毫无疑问是主要矛盾。经过多年的不懈努力,中国人均每天食盐摄入量从1992年的13.9克降低到2015~2017年的9.3克,但距离5克的膳食指南建议量还有相当大的距离。
为什么厨房减盐这么难?是人们不知道减盐的重要性,还是他们不愿意这么做?来自科信食品与健康信息交流中心的数据显示,接近70%的受访者认为减盐具有较高的健康意义,超过60%的受访者认为自己需要减盐,也有接近70%的受访者正在尝试减盐。但盐是百味之首,超过50%的受访者表示减盐最大的阻碍是难以舍弃口味。
控盐达标
还需要多久
美食是中国人幸福感的源泉之一,因此大幅减盐消费者难以接受,而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果。过去20多年,中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降,以此粗略推算,实现膳食指南建议的5克目标大约还需要30年。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,很多消费者认为盐放少了菜不好吃,但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感。消费者测试表明,减少5%~10%的盐不会对咸淡产生明显影响。如果大家能做到每年减盐5%,则10年之内就可实现最终的控制目标。当然,这只是一个美好的愿景和乐观估计,必须要有消费者身体力行以及行业的共同努力才能实现。
家庭厨房
如何有效减盐
中国工程院院士陈君石认为,控盐的主动权在每个人的手中,建议大家撒盐和鸡精的时候少抖一下,倒酱油的时候少滴几滴。如果没有这样的主动控制意识,限盐勺、减盐调料都发挥不了作用。
如果希望“减盐不减咸”,现阶段一个便捷有效的办法是使用低钠盐,因为同样咸度下低钠盐比传统食盐减少了20%~35%的钠。当然,肾病患者等少数不适宜高钾摄入人群要咨询专业医师的意见。
此外,可以灵活使用辣椒、胡椒、葱姜蒜等香辛料,它们会刺激味蕾产生更强的咸味感受。炒菜出锅前撒盐,这样可以让盐留在菜品表面,而不是渗入内部,能更好地被舌头感受到。他还提醒,老年人的味觉感知退化,对咸味不敏感,因此更需要注意减盐。此外,要鼓励食品企业研发创新,研发出更多既能减钠、口味又好的调味品。
来源:《大众健康》杂志
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NzI5NjkwNA==&mid=2247647459&idx=4&sn=b5f3b935d5b5ed3e98b37ee27c2f0d75
羊乳宝典
羔羊跪乳 哺育情深 父母之爱 恩重如山 联系 VX:cdydzsm
最新文章
每天一杯羊奶,守护强健体魄。
高血压治疗的这些“雷区”,您踩到了吗?
人生赛场,人品为王
免疫力就是战斗力,营养加护,从每天一杯羊奶开始!
中医:养肝就是养命。多喝羊奶,活化肝细胞
假如有一天你落魄了,也要有个好身体才能东山再起,健康不是第一,而是唯一
激发自愈力,首先从拒绝过度治疗开始,也离不开人们的生活环境、饮食习惯。
羊奶无论满足营养需求还是追求健康生活,羊奶都是您不可多得的选择。让我们一起享受健康的生活方式吧
坚持喝羊奶,会有意想不到的收获,从现在开始每天坚持早晚一杯鲜羊奶,明天的你会感谢今天坚持的自己哦!
健康饮食控制好,羊奶指定不能少!
无论是从营养价值还是从健康角度来看,羊奶都是一种非常优秀的天然饮品
经常饮用羊奶,可养颜、细白皮肤
据说有四类人日常要多喝羊奶,原来真相是这样
我们应该更加重视羊奶的营养价值,将其纳入日常饮食中,为我们的健康保驾护航。
每天一杯羊奶,助力全家健康!
为什么要坚持喝羊奶?
午后喝羊奶——舒缓压力,放松身心
羊奶天然食品为家人提供更为健康、营养的饮食选择。
羊奶,适合小孩、青少年及中老年,是呵护全家人的营养奶 生活中的最佳营养品
羊奶---滴滴珍贵
羊奶,这一古老的天然营养品,自古以来便以其独特的营养价值备受推崇
秋季喝羊奶竟然有这么多好处?全家老少皆宜!
羊奶天然的滋补品来保养身体
喝羊奶一个月,身体发生的改变!
喝羊奶以后皮肤变白了?
羊奶富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,是疾病初愈者恢复体力的优质来源
秋季喝羊奶竟然有这么多好处?全家老少皆宜!
常喝羊奶能够调节人体酸碱度 喝羊奶对肠胃好
减盐的难点是什么?最新调查显示:“重”口难调!
老年人如何平稳血压?其中大有“盐”究→
九九重阳念亲恩 羊奶:送给老人的关爱
每天一杯,给家人最暖心的呵护
这3种明显的精神内耗,希望你一个都没有!
在实力的土壤上,野心才能开花结果
九九重阳,敬老爱老 ~ 羊奶,护天下老人健康
羊奶都具有其独特的优势和魅力,值得我们继续传承和发扬,关注健康、关爱生活,让羊奶成为我们日常生活中
为什么让你睡前喝羊奶?你不知道的十大好处
美人和羊奶
羊奶的价值及其对健康的影响
今日寒露,一杯羊奶暖心房, 愿你有人牵挂,愿你保重身体
7大好处,让你更好的了解羊奶对成人的益处
常吃这种肉,更易患老年痴呆,很多人不知道还在经常吃!
喝水后的4个异常,有1个就需警惕!可能是肾发出的“求救信号”
为什么让你睡前喝羊奶?你不知道的十大好处
美人和羊奶
羊奶不仅营养丰富,而且具有诸多独特的优势
秋季喝羊奶竟然有这么多好处?全家老少皆宜!
羊奶八大营养精粹
肠胃差、失眠的老人要喝羊奶
羊奶:为我们的健康生活添彩,品味这份来自古老饮食文化的独特韵味
分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
原创标签
时事
社会
财经
军事
教育
体育
科技
汽车
科学
房产
搞笑
综艺
明星
音乐
动漫
游戏
时尚
健康
旅游
美食
生活
摄影
宠物
职场
育儿
情感
小说
曲艺
文化
历史
三农
文学
娱乐
电影
视频
图片
新闻
宗教
电视剧
纪录片
广告创意
壁纸头像
心灵鸡汤
星座命理
教育培训
艺术文化
金融财经
健康医疗
美妆时尚
餐饮美食
母婴育儿
社会新闻
工业农业
时事政治
星座占卜
幽默笑话
独立短篇
连载作品
文化历史
科技互联网
发布位置
广东
北京
山东
江苏
河南
浙江
山西
福建
河北
上海
四川
陕西
湖南
安徽
湖北
内蒙古
江西
云南
广西
甘肃
辽宁
黑龙江
贵州
新疆
重庆
吉林
天津
海南
青海
宁夏
西藏
香港
澳门
台湾
美国
加拿大
澳大利亚
日本
新加坡
英国
西班牙
新西兰
韩国
泰国
法国
德国
意大利
缅甸
菲律宾
马来西亚
越南
荷兰
柬埔寨
俄罗斯
巴西
智利
卢森堡
芬兰
瑞典
比利时
瑞士
土耳其
斐济
挪威
朝鲜
尼日利亚
阿根廷
匈牙利
爱尔兰
印度
老挝
葡萄牙
乌克兰
印度尼西亚
哈萨克斯坦
塔吉克斯坦
希腊
南非
蒙古
奥地利
肯尼亚
加纳
丹麦
津巴布韦
埃及
坦桑尼亚
捷克
阿联酋
安哥拉