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和海鲜相比， 海藻价格平价不少，营养价值却极高，是名副其实的“长寿菜”。尤其是其中的紫菜，物美价廉，还含有多糖类的营养物质。紫菜中的紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖尿病患者在平时可以多喝紫菜汤辅助降低血糖。当然了，紫菜不仅对糖尿病人群友好，还有助于血管健康。
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可别小看紫菜，它虽然便宜，营养可不低。
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而且紫菜的含钾量也很高，每100克里富含钾含量1796毫克，是香蕉的7倍之多！老年人补钾那可太重要了，不仅能保护心脑血管，还能辅助调控血压。
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研究还发现紫菜可缓解贫血症状，紫菜中含有丰富的铁元素，每100克含铁54.9毫克，食用之后能促进机体内的血蛋造胞造血功能有明显的增强作用。
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而且，藻类的蛋白质含量普遍较高，甚至能超过部分肉类，每百克紫菜的蛋白质含量就能达到24~28克，是牛奶的9倍！多补充蛋白质有利于强身健体~
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前面说过紫菜是高镁食物。镁元素对于脑健康可是非常重要，它在大脑认知功能、神经系统运作方面有不可替代的作用，适当补充有助于预防老年痴呆。富含镁的三大类食物中，有一类就是藻类。
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