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清晨的第一缕阳光洒在五里的小巷，空气里弥漫着一股诱人的香气。那是家传户晓的五里发面烧饼的味道，每当闻到这股味道，心中总会涌起一股难以言喻的温暖和亲切。
五里发面烧饼，不仅是一种食品，更承载着几代人的记忆与情感。五里发面烧饼源远流长，其历史可以追溯到清代中期，已有二百多年的历史。这种烧饼以其独特的制作工艺和独到的口感在西路坝地区深受喜爱。
制作五里发面烧饼的技艺精湛，从面团的和制到成品的出炉，每一步都需要精心操作。首先将经过筛选后的面粉以传统手法和面，利用自然发酵，使面团充分发酵至适度；之后，将面团分割成小块，师傅们凭借经验用手将面团擀、拍、打成薄片，最后撒上少许芝麻，利用炭火炉烘烤至金黄酥脆，入口咀嚼为外酥软中爽脆的食感。整个过程无任何机械参与，保留了最传统的手工制作方法。
五里发面烧饼不仅是味蕾上的体验，更是一种心灵的慰藉，是对过去美好时光的回忆和缅怀。在这个快节奏的时代，我们或许需要这样的仪式感，来提醒我们慢下来，感受生活中那些简单却温暖的瞬间。
