守护舌尖安全
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为全面深化学校食堂食品安全整治工作，进一步提高学校食堂服务质量，2024年10月28日下午，敦煌艺术旅游中等专业学校召开食堂工作会议。
会上，敦煌艺术旅游中等专业学校副校长詹海龙传达了敦煌市学校食品安全工作培训会的相关精神，并对对食堂工作人员提出具体要求。一是强化责任，抓落实。食堂工作人员必须严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。二是紧盯重点，抓提升。食堂工作人员必须持有效健康证上岗，注意个人卫生和形象，保证操作间“三防”设施齐全，做好餐厨废弃物处理工作，按贮存要求存放食品等。三是主动担当，抓对标。要求食堂管理人员及其他工作人员认真落实食品定期查验制度，按规定存留供货方资质证明文件和电子一票通，留存日常监管记录及各类执法文书等。四是聚焦问题，抓整改。要求食堂工作人员自觉接受各类管理部门监督，提高责任意识和诚信意识。
接着，食堂档口负责人张旭耀老师就食品检查方面进行了说明。他向工作人员强调食堂工作人员应按要求定期清洗和消毒刀具、砧板等器具，按规定摆放餐盘、碗筷，确保其干净卫生。
此次工作会议，进一步明确了食堂工作人员的职责和管理，为学校食堂的顺利开展奠定了基础。相信在校领导的高度重视和全体食堂工作人员的共同努力下，敦煌艺术旅游中等专业学校会为师生提供更安全、优质的餐饮服务。
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