技能筑梦想 建功新征程
——敦煌艺术旅游中等专业学校成功举办2024年敦煌市餐厅服务员、中式烹调师职业技能竞赛
11月21日，2024年敦煌市餐厅服务员、中式烹调师职业技能竞赛在敦煌艺术旅游中等专业学校成功举行。
本次大赛由敦煌市总工会、团市委、人社局联合主办，敦煌艺术旅游中等专业学校承办，并得到了敦煌太阳大酒店、天润国际大酒店的大力支持。来自全市各餐饮企业及院校的27名选手通过理论考试与实操技能双重考验，全方位展示了他们的专业素养和技能水准。
餐厅服务员实操竞赛在一张张圆桌前举行。参赛选手需要在规定时间里完成台布铺设、餐碟定位、餐巾折花等完整摆台工作。比赛开始后，选手们拿起桌布，将之折好、打开、平铺、收拢，最后像撒网一样撒出去，整个过程一气呵成。随后，选手们准确又利落地摆放盘子、碟子、汤碗、筷子、酒杯，无论是细节把控还是整体美观，处处体现着参赛选手的专业性。
中式烹调师实操竞赛则要在规定时间内完成主体拼盘一个和鱼类菜肴制作。只见灶台边，挥勺翻炒，淋漓尽致；案板上，手起刀落，物已成形。参赛厨师纷纷拿出看家本领，大显身手，精致食材化身美味佳肴，配以雕花、鲜花的点缀装饰，一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。他们在锅碗瓢盆间奏响劳动乐章，在煎炒烹炸中彰显匠心独运。
经过激烈角逐，决出了本次竞赛的一、二、三等奖，并授予了“敦煌市技术能手”、“敦煌市技术标兵”、“敦煌市优秀选手”称号。
此次竞赛的成功举办，为餐饮行业内的从业人员提供了一个展示自我、交流学习的平台，对于提升敦煌市餐饮行业服务质量和管理水平具有重要意义。
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