在《现在就出发》综艺里，他熟练地起锅烧油，油温渐渐升高，只见他动作利落，随后将焯好的羊肉与胡萝卜放进锅中，加入独家酱料，加水开炖。贾冰先用猛火攻，大滚几开，即加作料，用微火慢炖，汤汁略起小泡便可捞起入盘。放眼望去，各路明星争分夺秒伸出筷子，甚至不敢坐下，因为不站着夹菜，这盘刚出锅的菜便会面临分分钟消失的命运。如果用一种食物形容自己，贾冰选择了土豆，是淀粉也是蔬菜，可以与辣椒炒一盘酸溜土豆丝，也可以直接当主食，怎么做都好吃，还能强身健体。放很长时间，也不腐烂。
10月底，综艺《现在就出发》第二季开播，没想到火到出圈的人是贾冰，他一不小心展现的做饭技能，成为享受这波流量的天选之人。
要知道，最近明星在真人秀综艺上做饭是件危险的事情，黄磊老师各种做饭的视频被考古，疑似老艺术家塌房。当黄磊做饭被群嘲时，贾冰因不小心显露的烹饪技能让人欲罢不能。大多数时候，贾冰都是一个人在厨房忙活，一人掌控三个大锅，每道菜同时进行，有条不紊，其他人只能干看着，完全不需要他们动手。在众多明星不吃碳水的娱乐圈，贾冰掌勺，无人能逃出口腹之欲，铁锅炖出的菜甭提多香了。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北贴饼子、炖羊肉、豆角炖排骨……万物皆可炖，铁锅对于难入味的粉条、难炒熟的豆角很有用。贾冰做饭，主打一个实在，豆角子不用切，一大把芹菜也不需要择，直接折成两截塞到锅中。在新疆大草原，他咣咣一顿造，不讲究精致，却足够真实，也不搞“饭桌追捧文化”那套，吃的不是人情世故，不是商业互吹，吃的只是饭。嘉宾们起初还想上去帮忙打下手，后来就老实了，索性站在一旁嗷嗷待哺，流着口水直勾勾看着热气中的贾大厨与他锅里的饭。做好的菜一上桌，大家纷纷站起来开吃，左手夹菜，右手拿着肉串，米饭用盆吃，根本没人讲话，因为一旦讲话就会少吃几口。沈腾炫了几口后，才腾出嘴夸一句贾冰，随后继续猛吃。一帮人围着热锅大口地吃肉，满屋子都是肉香，这气氛就能使人增加三分胃口，颇为温情。与沈腾同为军艺校草的沙溢，称自己一年时间里吃了十几次贾冰做的饭，让沈腾嫉妒不已，毕竟他可是送出“米其贾”称号的人。要知道，在此之前吃黄磊老师做饭的沈腾，吃得很含蓄，一吃一个哇塞，多说一句就能少吃一口。贾冰做饭一吃一个不吱声，多说一句就得少吃一口。“贾冰跟黄磊老师比，贾冰更贴近我的口味，因为都是东北人。”![]()
沈腾吃贾冰做的饭，一刻不停歇，直呼好吃
他一路走来的人生，也如同他那句做菜秘籍一样，“因为简单，所以很难模仿”。从《狂飙》开始演黑社会老大徐江，贾冰便开始备受瞩目，到今年拿下30多亿票房的电影《抓娃娃》，他都给观众留下深刻的印象。在喜剧电影称霸票房的时代，贾冰便是这个生态环境中最具性价比的绿叶。贾冰其实是八零后，地道的东北沈阳人，成长在一个教育世家，母亲周大姐是语文老师，父亲老贾是体育老师。父母都是老师，但贾冰从小不爱学习，属于孩子里最皮的那种。少年时期的他，调皮捣蛋、爱耍滑头，在学校里天天闯祸，换着花样让母亲丢人。周大姐实在没办法，便开始实施棍棒教育，这样的日子持续到贾冰17岁那年。1997冬天，贾冰觉得自己实在不是学习那块料，便决定去江苏徐州当兵，不闯出个人样不回来。火车已经驶进了站台，贾冰穿着崭新军装倍儿精神，母亲看着儿子在列车上渐行渐远，哭得厉害，穿着高跟鞋跟着火车跑了起来。17岁的贾冰在呼啸而来的风中，听到母亲的声音：“听话！”部队每天高强度的训练，让贾冰这个新兵蛋子有苦说不出，他的体能实在跟不上，觉得自己不是训练那块料。直到有一天文工团来慰问新兵，贾冰发现自己的喜剧天赋。文工团来慰问新兵，也希望新兵们能出两个文艺节目，联欢一下，贾冰觉得自己的机会来了。他自告奋勇地报了个唱歌节目，唱《小白杨》，结果发现有同样想法的新兵可不少，前面有一位专业唱美声的人。贾冰一听，知道自己指定唱不过人家，便跟宣传干事说自己节目和别人撞了，打算重新报一个小品，干事一听：回到寝室后，贾冰点灯熬油开始整活儿，倒腾了整整一晚上写了个剧本，也不懂是相声还是小品，在被窝里完成了自己的处女作《招演员》。上台表演那天，贾冰超常发挥，把文工团那帮人都看懵了，从头到尾都是包袱，底下坐了两千多个人，笑得直跺脚，他经历了人生中最壮观的一次演出。文工团团长感慨面前这个年轻人是个天才，极力邀请他到文工团，贾冰二话不说答应了。进入文工团后，他从训练变成了排练，心里乐开了花，初生牛犊不怕虎，在周围都是专业人士的文工团，贾冰不怯场，在小品上有天赋，也混得不错。那几年，他创作、演出的多部军旅作品在全军文艺汇演中分别获得过一、二、三等奖，个人也获得过“战士文艺”奖，并立三等功四次。当他第一次把立功的喜报传回家，父母的第一反应不是自豪、不是开心，而是怀疑手里的证书是假的，直到离家十年后，父母在部队见到儿子，看见贾冰办公室门上挂的“团长”二字，才相信他是真的出息了，激动得喜极而泣。当时的贾冰奖项拿的够多，立功次数也不在话下，他想提个干部在部队稳步发展，结果年龄大了一岁，没能提上去。当时浙江外省人才引进，贾冰被邀请进了浙江曲艺杂技总团。当时杂技团还在演很古早的小品，缺少新颖创作，贾冰去了之后，将所有老节目砍掉，通宵达旦地写剧本，给大家排练新节目。装台卸台是灯光舞美队的事儿，贾冰也热心地帮着一起弄，台上演完了，台下继续卖力。忙活完，大家一起吃夜宵、喝酒聊天。贾冰业务能力强，人踏实，又会来事，一年多时间，他全票当选为浙江曲艺杂技总团的曲艺团团长，正科级干部。那几年，贾冰不停创作，小品、快板、串联词、歌词……一列列一排，灵感来源于被窝，他把被子一蒙就开始回想自己经历过的事情，想好了被子掀开，一宿就写出来了。35岁那年，贾冰被提到了杂技总团的副团长位置，还被评为国家一级演员。很快，他又被提拔为团长，副处级干部。当上总团团长后，贾冰觉得自己有点看到头了，他觉得自己还年轻，舞台梦不能就此陨落，恰好赶上沈腾上《欢乐喜剧人》。贾冰感慨原来小品还能这么玩，他一定要登上这个舞台。现实问题同时显露，一边体制内在职，一边到外边表演，两边不能都占。“还是爱，舞台这事儿没干明白，我就要把它干明白。”放下很多人羡慕的铁饭碗，贾冰全身心投入到喜剧舞台，在综艺节目《笑傲江湖》以喜剧演员的身份，正式出道。2017年，他在《笑声传奇》的现场说，自己目前最大的梦想，就是和蔡明站在同一个舞台上演出。那时贾冰是挑战蔡明的喜剧新人，比赛舞台与评委坐席隔着三米左右的距离。“这三米，我可能会用三年、三十年，但是我觉得在这条路付出多少年，我都无怨无悔。”贾冰凭借极具个人特色的表演夺得总冠军，并获得前辈蔡明的赏识，认了干妈。不久后，在喜剧综艺《欢乐喜剧人》中，作为从首发唯一坚持到最后的喜剧人，贾冰在一众戏骨中，逐渐站稳了脚跟，并拿下总冠军。在这之后，贾冰凭借自己的喜剧天赋越来越接近舞台中央。2018年，38岁的贾冰搭档蔡明与潘长江，登上春晚舞台表演小品《学车》。第一次上春晚，贾冰紧张不已，在听到主持人喊到自己名字的那一瞬，他感觉自己仿佛被过电了，不过他很快克制住了，将自己的喜剧天赋用肢体语言发挥了出来，给观众留下深刻的印象，贾冰本人却觉得没演过瘾。这次在全国观众面前表演小品后，贾冰几乎成为火遍大江南北的喜剧演员。“第一次见贾冰演出，我就觉得他将来在喜剧界一定会有一席之地，他有着独树一帜的风格。”两年后，他表演小品《风雪饺子情》，饰演饺子馆老板。这是一个发生在寒冬里的温暖故事，在大雪中看见真情。“不管在哪儿，不论干啥，只要咱们吃上一顿热乎的饺子，那就算是过年啦。”贾冰凭借一己之力，将中国喜剧小品带入到一个全新的时代。走红的过程，当然伴随着争议，有人觉得贾冰的喜剧作品到最后总要煽情，几个演员在台上相拥哭泣，让观众也跟着流几行清泪，顺便收获掌声。对于煽情这回事，他表示自己可能是上年纪了，“从舞台上下来就在后台哭，感觉就在演自己”。贾冰看上去人高马大，东北糙汉子一枚，实则内心无比细腻，深夜刷到老兵抗洪、战士退伍的视频，他的眼泪就止不住地流。导演徐纪周与贾冰深交已久，没有正式合作过，但一直期待着可以有机会合作，直到《狂飙》的出现。在此之前，徐纪周看过贾冰演的《囧妈》《第十一回》《保你平安》，他所饰演的三个人物风格迥异，但无一例外，都完成得很好。徐纪周觉得什么样的角色，贾冰都能演好，有自己的风格，“所以我就把徐江交给他，相信他一定会演得跟别的黑社会不一样”。贾冰饰演的徐江，在剧中是京海市的黑老大，行事高调，背后有人。在贾冰的诠释下，徐江这个猖狂残忍的黑社会角色，却始终无法让观众对其痛恨。徐江在剧中身穿花衬衫、梳了一个大油头，带着一大群小弟给儿子报仇，出发前，小弟们齐声高喊：“老大节哀。”他头也不回来了一句：“讲屁话没有用，让别人也节哀。”有一场戏，张颂文与贾冰在KTV里互相砸头的名场面，是现场碰撞出的火花。原剧本是张颂文砸了贾冰头一下，贾冰又拿起酒瓶子砸了回去。烟灰缸是橡胶做的模具，但拍摄的时候，因为水晶的烟灰缸看着很沉，贾冰演的时候就砸了两下。贾冰知道导演想要的点是什么，“我流氓，气势不能输，我一定要找回来面子”。张颂文一看，说：“导演，能不能再给我加个镜头，服务员走过去之后，我也疼得不行。”镜头一转，原本冷静克制的两人大变模样，只见高启强疼得捂头咧嘴，徐江更是疼得整个人在沙发上打滚。这场原本互殴的戏多了些许戏谑的意味，化解了黑帮斗争的惨烈，消解掉传统桥段的模式化。张颂文的细腻表演，过于深入人心，甚至让观众怀疑他是本色出演，这无外乎是对一位演员最大的肯定。贾冰与张颂文都是接地气的演员，他们的表演灵感来自于自己见到的每一个中国老百姓。生活中的张颂文是一个普通到不能再普通的人。他租住在北京偏远的农村，门口是一大片果园，张颂文喜欢种菜、种果子。村民们收麦子、摘叶草、翻地的时候，他都会过去帮忙。张颂文与菜市场的大姐大爷打交道最多，有位卖菜的摊主年轻时当过兵，张颂文与他聊天的次数偏多，一去就坐在他那把椅子上，因为对方和他父亲一样当过兵。同样当过兵的贾冰也喜欢逛菜市场，最大的爱好就是做饭，做他的朋友很幸福，来找他从不下馆子，直接去他家吃得更丰盛。《狂飙》是贾冰第一次正儿八经拍电视剧，在此之前，他一直在喜剧角色里转悠，主攻小品，客串电影……在这部引发现象级全民观剧热潮的作品中，贾冰贡献不少金句，掀起网络热梗：最终我们看到京海黑社会老大徐江，在中枪的那一瞬间，用尽最后一点气力不让自己倒落在地，坚持爬到桌子上。“既然我是老大，我要面子，死的时候，我自己不能躺地上，死我也得趴桌子上死。”经此一角，贾冰新晋内娱顶流，从男配角直升男主，相继在电影《动物园里有什么》《飞驰人生2》《末路狂花钱》中扛起大旗，票房居上。不得不说，在中国电影市场，喜剧仍是第一生产力。
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资本入场，流量铺天盖地，演员行业生态在发生变化，贾冰这位后来居上者坚持想以老派的方式，讲一个老派的故事。
时间与现实不断演变，从喜剧到电影，众多作品逐渐挖掘出了他身上那种微妙的复杂性。爱做饭的贾冰，在众多食物中，选择将自己形容为土豆，“做法多，怎么做都好吃，还能强身健体，我在舞台上就属于可以用各种方式演，观众还喜欢看”。在电影《末路狂花钱》路演现场，蔡明现身，她回忆起与贾冰多年前相识时，他已经是一位三十岁出头的处级干部，生活稳定，前景无限好。尽管如此，为了追求演员梦想，贾冰放弃很多人羡慕的体制工作。在蔡明细数的回忆前，站在台上的贾冰难以平静，热泪不停在眼眶打转，他想到自己一路闯荡演艺圈的艰辛。![]()
蔡明讲述干儿子贾冰往事，贾冰本人感动抹眼泪
在演戏这条路上，贾冰逐渐接近自己理想中的状态，从茫然四顾到意兴阑珊。从某种程度上而言，他在影视作品中与在现实中有几许相似之处，那种具有生活质感的表演，让作品的情绪牢牢地沉浸在现实中。贾冰44岁了，如今他和妻女搬到了东北农村，整两口大铁锅，做地道家常菜。邻居烟囱开始冒烟，他家烟囱也不甘示弱，跟着日头走，日头下去就休息。贾冰是热气腾腾的，入世的，装着柴米油盐，因此自然生成一股沾满烟火气的光泽。在演戏这条路上，贾冰逐渐接近自己理想中的状态，从茫然四顾到意兴阑珊。作者：北方女王。关注微信公众号 最人物（ID：iiirenwu）记录最真实的人物，品味最温暖的人间。转载请联系最人物（ID：iiirenwu）授权。
