漳州港老人的幸福“食”光
最近又升级啦！
快拿好专属餐具
一起跟随镜头来“尝鲜”
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自10月11日改造运营以来
漳州开发区凌波社区长者食堂
很快成了周边老年人每天必到的“打卡”地
每日客流量近150人次
“探索发展长者食堂，让食堂‘既要开得起，更要开得长久’，凌波社区将‘公益性+市场化’作为长者食堂的发展导向。”凌波社区党总支书记江玉惠介绍，“政府引导、市场主导、公益属性、综合监管”的理念，将是破解凌波社区长者食堂可持续发展难题的一次大胆尝试。
67岁的林奶奶家住漳州开发区凌波社区海湾新城，是改造升级后的凌波社区长者食堂的“常客”。早上她到老年大学参加书法、太极拳等文体活动，到了中午饭点，就去长者食堂打包两份饭，回家和老伴儿一起吃。“这里不仅环境干净卫生，菜品丰富，而且饭菜荤素搭配得好，有营养，真是吃得又好又方便。”林奶奶连连称赞。
△不少老人选择自带便当盒打包回家。
△凌波社区长者食堂旧址。
2023年9月，漳州开发区正式开办凌波社区长者食堂，有效解决了周边老年人的吃饭问题。但由于场所小且在二楼，老年人用餐还存在许多不便，凌波社区干部萌生了升级改造长者食堂的想法。
为提升老年人“食”事的幸福感
漳州开发区凌波社区借力赋能
创新“三方共建”模式
由凌波社区党总支牵头
与爱心企业建立“合伙人”关系
共同实现长者食堂升级改造
01
确定场所
筹备长者食堂升级改造的过程中，由于没有合适的社区用房，在反复论证对比下，凌波社区将目光投向融信（福建）物业管理有限公司漳州分公司位于半山云顶一楼的未出租店面。
△长者食堂现址。
经充分的调研与协商沟通后，融信物业表示愿意无偿提供约100平方米的场所作为长者食堂使用，并协助解决水电设施问题，为长者食堂的第三方经营者减轻运营成本，帮助长者食堂提升餐食标准，降低餐食价格，真正造福辖区老年人群体。
02
合作运营
场所解决了，装修建设、后期运营怎么办？凌波社区总结开办经验，积极与有餐饮运营资质的第三方经营者——漳州开发区慧才教育咨询服务部沟通，在上级民政部门政策补助资金的基础上，充分考虑老年人取餐、用餐的便利性、舒适性，合理安排布局，对长者食堂进行装修改造和运营管理。
在各方“合伙人”的大力支持下
凌波社区长者食堂很快就升级改造完成
“考虑到老人大多牙齿和肠胃不好，我们制作的菜品注重软烂、少盐、少糖、少油炸，让老人吃得健康、舒心。”漳州开发区慧才教育咨询服务部负责人张爱和介绍，长者食堂还为老人们制定了营养菜单，饭菜一周不重样。“办长者食堂不能想着挣钱，这是一份公益事业，作为企业，就应该承担社会责任、回报社会。谁家没老人？我们深知老年人做饭不方便，让老人能够幸福地吃上一口热乎饭，我们挺满足的。”
“公益性”“薄利惠民”是长者食堂的重要特点。但这也导致其盈利点过于单一，加上客源不稳定等因素影响，长者食堂的持续性运营成为亟待解决的问题。
针对这种情况
在保障老年人就餐需求的原则上
改造升级后的凌波社区长者食堂
向全年龄段的社区居民开放的想法应运而生
充分发挥“市场化”作用
不断提高第三方经营者“造血”能力
△长者食堂采取自助式用餐的运营方式，面向全体社区居民开放。
很快，因其“价格实惠
食品安全有保障、口味不错、用餐便利”等优势
长者食堂成了附近一些上班的年轻人
社区居民以及学校学生等
全龄段群体就餐的“性价比之选”
●●
“为了吸引客流，长者食堂采用的是自助餐的形式，靠的就是人多量大、薄利多销。口碑做好了，通过口口相传、宣传发动，客流量大了，盈利自然上去了。”张爱和说，能基本实现收支平衡，长者食堂就能一直经营下去。“看着老人每天高兴地来、高兴地回，心里还是挺感动的。”
“长者食堂不管是跟谁合作，最重要的是因地制宜，找到合适的盈利点反哺长者食堂运营。”江玉惠说道。
如何让行动不便的老年人也能享受到优质的老年助餐服务？为满足特殊老年群体的就餐需求，凌波社区组织社区干部开展送餐需求摸排登记，招募社区志愿者，并寻求招商局漳州开发区社区基金会的资金支持，为志愿者配备送餐专属服装、保温箱、雨衣等物品，保障辖区特殊老年群体能享受到“速度”与“温度”双重保障的免费送餐服务，切实做到“可配送、可自取、可堂食”，让老年人“暖胃更暖心”。
△志愿者每天中午准时出发，将一份份热腾腾的饭菜送到老人手中。
“谢谢你们每天都准时来为我送饭哦！太感谢了！”近日，凌波社区志愿者颜燕惠把热腾腾的午饭送到陈奶奶门口，老人接过饭菜十分开心，连忙道谢。
颜燕惠是一名宝妈，凌波社区有什么活动她都会作为志愿者参与其中，得知社区为行动不便的老年人提供送餐服务，刚好与她接送孩子的时间不冲突，于是主动报名变身“送餐员”，为几户行动不便的老年人送餐。
“饭点一到，老人家基本上都开着门等我把餐送过去。每次看到老人拿到饭菜后的笑容，我感觉心里暖暖的，做这样的事情很有意义。”颜燕惠说道。
2023年以来，漳州开发区坚持以民生为本，将“长者食堂”建设作为破解老年群体“急难愁盼”问题的关键一招，在推进“长者食堂”建设时不急于全面开花，而是选择先在点上探索，确保开一个成一个，让“长者食堂”实现可持续、良性化运营，进而推动“长者食堂”在全区的普及。
下一步，漳州开发区还将
发挥社区党组织联动效能
有序引导鼓励各类资源
下沉赋能“长者食堂”项目
同时统筹多方资源
与爱心商家、社会组织、热心群众等
建立“合伙人”关系
实现民生服务项目从无到有、从有到优
让老年群体“食”有所依
让社区变得更加和谐幸福
漳州开发区
一个接地气的政府微信公众号
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