开化，有这样一些美食老店，各怀长胜法宝，几十年如一日，用坚持对抗着岁月，用美味打动着食客。那些老菜、老店、老厨、老味道在食客舌尖早已形成了既定味觉记忆……今天，跟着本期推文，一起走进开化20年以上美食老店之菜香根酒楼。
二十二年历史的菜香根酒楼坐落于开化县城三叉路口附近，闹中取静，店面宽敞明亮，装修温馨雅致。这家老店不仅见证了开化美食文化的传承与发展，更以其独特的菜品和优质的服务赢得了无数食客的赞誉。
先将土鸡切分，搭配葱姜料酒，中火焯水去腥。以冰水冷泡，收缩肉质的同时，保证绵密的口感，最后切段装盘，浇上灵魂料汁，送入蒸笼。将青红辣椒和葱切成丝泡开，热油裹着葱香浸入鸡皮，酱香肉香一瞬间直冲口鼻，香得口水都流出来。
这道菜是酒楼的一大亮点。土鸡肉质鲜嫩，搭配特制的葱油调料，香气四溢，口感鲜美。每一口都能品尝到鸡肉的原汁原味和葱油的独特风味，让人欲罢不能。
牛肉萝卜丝，一道家常而美味的佳肴，精选瘦肉如牛里脊切丝腌制，搭配去皮切丝的白萝卜，佐以葱姜蒜提香，快速翻炒至牛肉变色后，与萝卜丝混合，以盐、味精、生抽等调味即可，让两者在锅中交织出丰富的层次感与风味。
这道菜看似简单，实则味道丰富，牛肉的醇香与萝卜的清新完美融合，既营养又美味。顾客点评满满锅气，很下饭，吃得停不下来。
不仅如此，菜香根酒楼还有很多美味菜品同样让人赞不绝口，开化清水鱼、开化青蛳、笋干肉片、辣椒仔排……每一道菜都是对食材本味的极致追求，对烹饪艺术的深刻致敬。
DELICIOUS
菜香根酒楼未来将继续秉持匠心精神，为更多食客带来更加精彩的美食体验，让我们一起期待！
☎ 联系电话：0570-6163778（669099）
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图文丨张静怡、大众点评、网络等
编辑丨张静怡
审核丨信伟
监制丨胡思逸
