露过三朝，过水要寻桥
寒生露凝，因而称为“寒露”
袅袅凉风动
凄凄寒露零
兰衰花始白
荷破叶犹青
独立栖沙鹤
双飞照水萤
若为寥落境
仍值酒初醒
唐 白居易
池
上
一、寒露的含义
寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指辛；太阳到达黄经195°;在每年公历10月7日-9日交节。寒露，是深秋的节令，干支历戌月的起始。寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大， 并且秋燥明显。
飞唤行摇类急难
野田寒露欲成团
莫言四海皆兄长
骨肉而今冷眼看
明 唐寅
败
荷
鹡
鸰
图
二、寒露的习俗
1、吃芝麻
在北方，一些地方有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻被称为八谷之冠，有很高的营养价值。在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，还有谚语说:“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。
2、吃秋豆
有句老话“白露谷，寒露豆”，这时候的豆类都成熟上市，非常新鲜，营养价值较高，富含植物蛋白质、多种维生素、多种矿物质以及膳食纤维等营养元素，能够帮助人体补充必需的营养，所以民间有“秋吃豆，赛吃肉”的说法。
3、吃螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹，民间素有“九雌十雄” 的说法，秋季是螃蟹上市的季节，螃蟹肉质细嫩， 味道鲜美，易消化，其营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，俗话说:“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，因此寒露时节不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。螃蟹大多数都以清蒸为主，最原汁原味，营养保留最全面。
4、喝“寒露茶”
“寒露过后觅秋茶”，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳，有一种独特甘醇的清香味。老南京有喝“寒露茶”的习惯。
5、饮菊花酒
“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。”秋天正是菊花开放的好时候，越是霜寒露重，越是菊花开得最艳丽的时节。由于接近重阳节，有些地区有饮“菊花酒” 的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，寒露时节喝些菊花酒，也寓意着健康长寿的美好寓意。
6、吃柿子
“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。寒露前后，柿子成熟。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。除了营养，柿子因其与“事”、 “世”等字谐音，还有着吉祥的寓意。
7、吃花糕
寒露时节，天气渐凉，花草树木进入凋零的阶段， 古人称之为“辞青”。而寒露过后不久，便是九九重阳节，讲究登高望远，还要吃“花糕”，于“糕”与“登高”的“高”谐音，所以这个节气吃的糕称为“重阳花糕”，有着“步步高升”的美好寓意。
袅袅凉风动
凄凄寒露零
兰衰花始白
荷破叶犹青
独立栖沙鹤
双飞照水萤
若为寥落境
仍值酒初醒
唐 白居易
池
上
三、寒露三候
一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。
四、寒露的农谚
1.寒露时节人人忙，种麦摘花打豆场。
2.豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。
3.棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。
4.寒露收豆，花生收在秋分后。
5.白露谷，寒露豆。
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稿件来源：校团委新媒体中心 黄恩琪
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