港南区：大力发展药食同源产业链
政务
2024-11-05 17:53
广西
贵港市港南区是“中国长寿之乡”，是“广西中药材产业化发展十佳县”。近年来，该区充分发挥“长寿之乡”金字招牌效应，依托富硒农产品等“康寿”优势资源，把中药材种植、加工、研发作为大健康产业的突破点、农民增收的支撑点、特色经济发展的新亮点，大力发展“药膳同源”产业，着力开发药膳餐饮市场。11月4日，记者在该区山边村旅游区山边人家餐厅内后厨看到，厨师邓文江正在为食客制作五指毛桃乳鸽汤，只见他将已经去毛的本地乳鸽放入铁锅中过水去腥，然后将乳鸽移到瓦煲中，再加入五指毛桃、枸杞等中药村，盖锅开火慢炖……一煲美味养生的靓汤就出锅了。港南区山边人家餐厅大厨邓文江说：“如今很多游客来到这里旅游后会选择在我们餐厅用餐。这些游客比较注重养生，常常点药膳菜品。其中，五指毛桃煲乳鸽汤和艾叶糍粑是游客点得比较多的菜品。”山边人家餐厅董事长谭长强介绍，餐厅依托本地药材种类多、品质高的先天优势，着力开发药膳餐饮市场，并结合中医食疗文化和烹饪技艺，通过食物的调理作用来促进市民健康。这些菜肴美味可口，而且具有调理身体价值，获得消费者的肯定与认可。据悉，港南区中药材2024年种植面积达5.258万亩，年产量3.426万吨，年产值8.4亿元。目前，该区艾草种植面积10500亩，主要分布在东津、桥圩等镇。穿心莲种植面积18000亩，主要分布在桥圩镇、湛江镇、木格镇等镇。桥圩镇种植五指毛桃、黄栀子600多亩。广藿香、橘红等也在各镇有所分布，初步形成“一镇一品”、“一镇多品”的种养格局。并依托丰富的中药材资源，在传统基础上科学配方，将养生、保健、美味融于日常，打造富美康寿的“港南药膳良方”。“药食同源”产业正成为助推港南区乡村振兴的新引擎。近年来，港南区各相关部门积极联动，互相配合开展工作。区卫健局组织各医疗卫生机构开展“传承中医药文化，守护百姓健康” 健康义诊活动暨 “中医药健康夜市” 等活动；区农业农村局对本地“药食两用”的中草药资源进行全面普查，摸清中草药资源分布情况；市场监管局、卫健局等牵头开展药膳食谱、药茶、药酒等筛选、研发工作；人社局组织开展中餐师培训、中餐药膳业务培训及菜谱推广交流等活动，全区上下联手把大健康产业向纵深推进。港南区卫健局局长覃素梅表示：“近年来，港南区加大对大健康产业的扶持力度，利用本地中草药和农业产品特色优势，研发的艾叶糍粑、五指毛桃乳鸽汤、白玉蔗橘红猪肺汤等药膳产品已经深受广大群众喜爱，下一步卫健局将继续探索创新中草药加药膳产业模式，指导研发新的药膳产品，将港南药膳研究专业化、菜谱系统化、菜式多样化，为广大人民群众的餐桌健康、生活品质提供更多保障和选择。”
▍内容来源：曾钎祥 谭天力 甘国利
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