为确保我市青少年儿童饮食安全，严防食品安全及火灾等安全事故发生，促进其健康成长，近日，市市场监管局对全市小饭桌开展了食品安全及安全生产专项检查。此次行动由分管副局长带队，股所联动对全市小饭桌进行拉网式全面排查整治。
首先重点检查了“小饭桌”经营单位食品安全。一是查看经营单位证照是否齐全、从业人员是否持有效期内健康证明；二是查看是否严格落实进货查验制度，食材进货票据资质是否齐全，肉类是否有检验检疫票据；三是食品储存、加工流程是否符合要求；四是食品留样数量是否达标、是否按要求记录；五是查看餐饮具及经营场所是否按要求定期消毒。其次检查了经营场所内消防设施及器材是否齐全、燃气灶、燃气胶管、减压阀、燃气报警器等安全措施是否落实到位，经营场所内消防设施是否完好有效、疏散通道是否畅通、是否有指示标志，以及用火、用电是否规范等。
同时，执法人员对小饭桌从业人员进行了宣传教育，要求必须定期对后厨食材进行检查，严禁使用不明来源、超期变质等不合格食品，要求定期开展全员培训学习，自觉遵守法律法规，落实食品安全和安全生产主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度并做好记录，对发现的风险隐患做到即止即改，及时整改。
此次行动共计出动执法人次42人次，检查小饭桌17户，下发责令整改书一份。下一步，市市场监管局将持续加强对全市“小饭桌”的监管力度，同时积极发挥社会监督作用，形成全社会共同关注、共同参与、共同维护小饭桌安全的良好氛围。
来源：临夏市市场监督管理局
