固原市独特的地理环境与冷凉气候，为优质农产品的孕育提供了天然条件。产自这里的蔬菜，色泽鲜亮、脆嫩多汁，是真正的绿色有机菜；作为宁夏肉牛养殖核心区，全市肉牛饲养量达到100万头以上，年产优质黄牛肉8万多吨，是市民餐桌上的“宠儿”；固原年种植马铃薯80万亩以上，年产马铃薯125万吨以上，生产的马铃薯制品远销20多个国家和地区。此外，红梅杏、朝那鸡、土蜂蜜等优质农特产品同样声名远播。
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