剑南春，作为中国白酒的瑰宝之一，其酿造原料的选择与搭配，是成就其独特风味和品质的关键因素。剑南春的酿造原料主要包括高粱、大米、糯米、小麦、玉米以及优质的地下水。这些原料通过独特的酿造工艺，经过多道工序精心酿制，形成了剑南春那令人回味无穷的风味。
高粱：剑南春的基石
高粱是剑南春的主要原料之一，占整个酿酒原料的70%以上。选用新鲜、成熟、无杂质、无霉变的高粱，是剑南春保证酒的口感和品质的首要条件。高粱中的淀粉含量高，是酿造过程中产生酒精的主要来源。同时，高粱还含有丰富的营养成分，为微生物的生长繁殖提供了良好的条件。剑南春对高粱的严格筛选，确保了酒体的纯净和口感的醇厚。
大米与糯米：酒体醇厚的秘诀
大米是酿造剑南春的重要原料之一，提供丰富的淀粉，有助于发酵过程。大米的加入，使得酒体更加柔和，口感更加顺滑。而糯米在酿造过程中则提供独特的口感和香气，使酒体更加醇厚。糯米的黏性较强，有助于酒醅的成型和发酵，同时不为酒体增添了独特的韵味。
小麦：发酵的重要成分
小麦用于制作中高温曲，是发酵过程中的重要成分。小麦的选择同样注重新鲜程度和品质，以确保曲块的质量。小麦中的蛋白质、淀粉和酶等营养成分，为微生物的生长和繁殖提供了良好的环境，促进了发酵过程的顺利进行。
玉米：增加酒体醇厚感的法宝
玉米在剑南春的酿造中也扮演着重要的角色。它提供额外的淀粉和糖分，有助于增加酒体的醇厚感。玉米的加入，使得剑南春的口感更加丰富多样，层次更加鲜明。
水：剑南春的灵魂
剑南春的酿造用水来自绵竹西北部的Q1fgl取水层。这里的地下矿泉水不受外来细菌和地表水的影响，富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素。优质的水源为剑南春的酿造提供了得天独厚的条件，使得酒体更加清澈透明，口感更加纯净甘甜。
剑南春的独特酿造工艺
有了优质的原料，还需要独特的酿造工艺才能酿出美酒。剑南春采用传统的固态法酿造工艺，经过多道工序精心酿制。从原料的粉碎、拌曲、发酵到蒸馏、陈酿，每一道工序都严格把控，确保酒的品质。剑南春的发酵过程采用泥窖发酵，泥窖中的微生物群落丰富多样，为酒的发酵提供了良好的环境。蒸馏过程中，剑南春采用独特的蒸馏设备和技术，使得酒液中的香味物质得以充分提取和保留。
剑南春的品质与口碑
剑南春以其卓越的品质和独特的口感，赢得了广大消费者的喜爱和赞誉。其酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵柔，回味悠长。剑南春不仅在国内市场上享有盛誉，还远销海外多个国家和地区，成为了中国白酒的代表性品牌之一。
