太突然
今天上午
有网友跟我们爆料称
曾经的“排队王”
凑凑火锅万象城店闭店了
记者数次尝试拨打
湊湊火锅万象城店的联系电话
均无人接听
（图源：大众点评网）
随后
记者来到了位于万象城的门店
发现原本的店铺
已经围上了新的围挡
而万象城的客服也向记者证实了
由于租约到期
凑凑火锅在11月7日24点
正式撤出了万象城
记者了解到
凑凑火锅万象城店
于2019年开业
遥想当年刚开业的时候
作为“火锅第一股”
呷哺集团旗下
主打“火锅+茶饮”模式的
中高端火锅品牌
万象城店可谓“流量收割机”
记者也曾凑热闹
排过几次队
由于门店位于蠡湖边
环境也广受食客们好评
如今
有市民路过
看见新的围挡
也叹息一句
“闭店有点突然”
呷哺呷哺2023年业绩公告显示，去年呷哺集团营收同比增长25.3%，至59.18亿元，净亏损缩减了43.62%，但仍亏1.99亿元。
记者搜索多个平台发现
凑凑火锅在全国范围内
都有闭店的情况
记者注意到，在大众点评、美团等平台上，“价格贵”“菜量少”几乎成了消费者吐槽湊湊火锅的关键词。
“降价”或许也是中高端火锅品牌必须面临的调整。不少火锅品牌也都在选择“降价”——
2023年，海底捞的人均消费水平创下近年新低，从2022年的104.9元下跌至99.1元，跌破百元大关；
和太二酸菜鱼同属九毛九集团的怂火锅的人均消费也从2022年的128元降至2023年的113元。
（图源：大众点评网）
相比之下，湊湊火锅的人均消费虽然从2022年的150.9元下降至2023年的142.3元，但仍大幅高于海底捞、怂火锅。在其他中高端火锅纷纷下调价格的背景下，湊湊的市场竞争力被进一步削弱，流量逐渐下滑也是大势所趋。
宁波甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰认为，在市场选择增多、竞争愈发激烈的背景下，撇去品牌既有的滤镜，保证产品品质、创新能力并推动价格的回归，或许才是品牌长远发展的法门。
