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俗语有云：“过了腊八就是年。”对中国人来说，腊八节是过年的序曲，从这一天开始，家家都在为过年做准备了。 腊八节最早是一个跟祭祀有关的节日。古代的腊日是早期腊八节的雏形。腊日，即腊祭之日，是岁末祭祀神灵和祖先的时日。汉武帝时期，改用《太初历》，以正月为岁首，以十二月为腊月，并将腊月八日定为腊祭之日。岁末的腊祭世代相沿。祭祀祖先诸神，供物丰盛，场面隆重，气氛肃穆，祈祷虔诚，是名副其实的“一年之大祭”。 像所有的传统节日一样，腊八节在漫长的历史流变中，也留下了很多习俗，排第一位的肯定与吃有关。于是，在腊八节，我们便有了喝腊八粥、腌腊八蒜的习俗。在一些地区和民族，还有腊八面、腊八豆腐、腊八肉等节日饮食，表达了人们祈求身体健康、五谷丰登、人丁兴旺、生活美满的愿望。 因腊八节是进入腊月以来的第一个节日，不可避免地与冬日风物产生了关联。在很多地方，腊八节有凿冰、藏冰的习俗。之所以在腊八节这天凿冰、藏冰，据说是因为腊八节前后的冰质量最好，在没有冰箱的时代，腊八节的冰用作食物保鲜效果最好。 在山东部分地区，腊八节还有扫屋的习俗。据说，在这天打扫卫生，就能把一年来的灰尘与晦气通通打扫干净，以全新的面貌迎接新年的到来。![]()
腊八，不仅仅是一个“节”，也是一个“结”，一个凝结着很多情愫的情意结。在这一天，华夏大地，不论南北，无问东西，都氤氲在这种从远古传来的香气里，它充斥在大家的唇齿之间，温暖着远方游子的归途，也温暖着祖国的万里山河。 苏轼曾经写过一首名为《南歌子·黄州腊八日饮怀民小阁》的词：“卫霍元勋后，韦平外族贤。吹笙只合在缑山。闲驾彩鸾归去、趁新年。烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。他时一醉画堂前。莫忘故人憔悴、老江边。” 这可能是苏轼笔下“最冷”的一个腊八节了。当时苏轼因“乌台诗案”被贬黄州，聊可慰藉的是好友张怀民也被贬谪黄州，二人在黄州抱团取暖。让他没想到的是，在元丰六年（1083年）的腊八节，张怀民却要离开黄州回京赴任。苏轼一边为好友高兴，一边又很是伤感，送别时他难免触景生情，告诉好友他日若是得意时，千万不要忘记在黄州还有一个独自憔悴的老朋友啊。 此时的苏轼如果回望熙宁四年（1071年）的腊八节，内心一定无限感慨。那时的苏轼，任杭州通判，腊八这天，他到灵隐寺休闲赋诗，正好在该寺看到“全民粥狂欢”的盛况，回住所之后他欣然赋诗一首，其中几句是这样写的：“溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来孤。乔松百丈苍髯须，扰扰下笑柳与蒲。高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡。凝香方丈眠氍毹，绝胜絮被缝海图。” 这一“冷”一“热”的两个腊八，似乎也映照了苏轼一生的宦海沉浮。如果能穿越到宋代，就在张怀民离开的那个腊八节为苏轼熬一碗粥吧，毕竟他曾经说过“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言”。或许，唯有一碗粥、一场好睡，才能抚慰那个孤独又高贵的灵魂。图源｜东方IC
三
对于中国人来说，没有什么比一碗粥更温暖的了。
腊八节这天，无论在哪，不管多忙，都要回家喝一碗热乎乎的粥，与家人讲讲热乎乎的话，给忙碌的自己放个假。 腊八粥也被称为“七宝五味粥”，腊八节喝腊八粥的习俗约始于宋代。那时每逢腊八，不论是朝廷、官府还是黎民百姓家都要熬腊八粥。陆游的《十二月八日步至西村诗》中就有“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新”的诗句，描绘的正是乡间田野喝腊八粥的习俗。 老舍也曾经在文章中写过：“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。” 腊八粥的制作，原料因各地物产和饮食习惯不同而有所差别，一般是以各种米豆枣栗之类为主，如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等等，可以根据自己的喜好任意搭配。 在腊八节喝腊八粥不仅是为了打发满足“牙祭”和“五脏六腑庙”的生理需求，更多的还是一种精神寄托与抒发。
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在这个寒冷的季节，愿每个人都能觅得那个“闲时与你立黄昏，灶前笑问粥可温”的人，愿每个人都能被岁月温柔相待，把团圆，把一切关于年节的美好都小火慢炖到那碗粥里，随着肠胃温暖到心间。
这个腊八节，就从煮一碗腊八粥开始吧，宽慰下四季的辛苦，也为即将到来的新年开个暖头。
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